CINECA IRIS Institutional Research Information System

CAVAZZA, AGOSTINO
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 12.593
EU - Europa 11.277
AS - Asia 3.614
SA - Sud America 314
AF - Africa 112
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 110
Unknown Continent - ???statistics.table.value.continent.Unknown Continent??? 33
OC - Oceania 30
Totale 28.083
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 12.408
FI - Finlandia 3.859
RU - Federazione Russa 2.246
SG - Singapore 1.736
IT - Italia 1.516
DE - Germania 1.199
CN - Cina 831
PL - Polonia 737
UA - Ucraina 502
VN - Vietnam 295
IE - Irlanda 276
FR - Francia 246
HK - Hong Kong 225
BR - Brasile 222
GB - Regno Unito 197
SE - Svezia 193
KR - Corea 139
IN - India 90
MX - Messico 86
CA - Canada 79
NL - Olanda 60
JP - Giappone 58
TR - Turchia 56
ES - Italia 53
AR - Argentina 34
EU - Europa 32
CZ - Repubblica Ceca 30
BE - Belgio 29
BD - Bangladesh 28
ZA - Sudafrica 28
CI - Costa d'Avorio 25
MU - Mauritius 23
CH - Svizzera 22
AU - Australia 20
PT - Portogallo 20
RO - Romania 20
IQ - Iraq 19
CO - Colombia 15
IR - Iran 14
PH - Filippine 13
CL - Cile 12
MA - Marocco 12
PK - Pakistan 12
GR - Grecia 11
SA - Arabia Saudita 11
NZ - Nuova Zelanda 10
VE - Venezuela 10
BJ - Benin 9
GE - Georgia 9
LT - Lituania 9
AE - Emirati Arabi Uniti 8
EC - Ecuador 8
ID - Indonesia 8
JM - Giamaica 8
JO - Giordania 8
UZ - Uzbekistan 8
HU - Ungheria 7
LV - Lettonia 7
MY - Malesia 7
TH - Thailandia 7
IL - Israele 6
KZ - Kazakistan 6
AT - Austria 5
AZ - Azerbaigian 5
DZ - Algeria 5
PE - Perù 5
RS - Serbia 5
HR - Croazia 4
LB - Libano 4
SI - Slovenia 4
AO - Angola 3
BO - Bolivia 3
DK - Danimarca 3
MD - Moldavia 3
NP - Nepal 3
PA - Panama 3
PY - Paraguay 3
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 3
BG - Bulgaria 2
BS - Bahamas 2
BY - Bielorussia 2
DO - Repubblica Dominicana 2
HN - Honduras 2
IS - Islanda 2
LU - Lussemburgo 2
OM - Oman 2
SC - Seychelles 2
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 1
BN - Brunei Darussalam 1
BW - Botswana 1
CR - Costa Rica 1
EE - Estonia 1
EG - Egitto 1
GH - Ghana 1
KE - Kenya 1
KH - Cambogia 1
LA - Repubblica Popolare Democratica del Laos 1
MT - Malta 1
NG - Nigeria 1
NO - Norvegia 1
Totale 27.966
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Città #
Helsinki 3.815
Council Bluffs 2.223
Ashburn 928
Jacksonville 863
Singapore 755
Warsaw 728
San Jose 675
Fairfield 650
Moscow 525
Chandler 520
Wilmington 383
Buffalo 380
Woodbridge 378
Houston 317
Seattle 301
Los Angeles 299
Dublin 268
New York 263
Beijing 248
Cambridge 223
Hong Kong 221
Ann Arbor 203
San Mateo 202
Olalla 192
Dearborn 165
San Michele All'adige 150
Dallas 143
Seoul 120
Boardman 113
Dong Ket 110
Munich 104
Hefei 102
Mülheim 96
Lauterbourg 85
Milan 77
Washington 71
Columbus 69
Ho Chi Minh City 57
Philadelphia 54
Tokyo 54
Verona 49
Las Vegas 46
Rome 46
Turku 42
Frankfurt am Main 40
Turin 40
Orem 36
Trento 36
Hanoi 35
London 35
Shanghai 35
Zhengzhou 35
San Diego 34
Mexico City 33
Phoenix 33
São Paulo 33
Bologna 32
Santa Clara 32
Chicago 31
Amsterdam 30
Atlanta 29
Brussels 28
Denver 26
Abidjan 25
Redwood City 24
Brooklyn 22
Guangzhou 22
Toronto 22
Padova 21
Torino 21
Florence 20
Johannesburg 19
Mountain View 19
Montreal 18
Rovereto 18
Boston 17
Chennai 17
Ottawa 17
Brno 15
Nanjing 15
Stockholm 15
Poplar 14
Zamora 14
Affi 13
Istanbul 13
Jeju City 13
Palermo 13
San Francisco 13
Ankara 12
Baghdad 12
Kunming 12
Da Nang 11
Lavis 11
Acton 10
Falls Church 10
Montpellier 10
Nuremberg 10
Olomouc 10
Cles 9
Cotonou 9
Totale 18.512
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Nome #
Alimentazione della vacca da latte in alpeggio: il pascolo, l'animale, il prodotto 2.199
Batteri malolattici immobilizzati ad alte prestazioni 2.057
The influence of the copper content in grape must on alcoholic fermentation kinetics and wine quality: a survey on the performance of 50 commercial active dry yeasts 619
Biodiversity and γ-aminobutyric acid production by lactic acid bacteria isolated from traditional Alpine raw cow’s milk cheeses 519
Biodiversity and technological potential of wild lactic acid bacteria from raw cows' milk 514
Dynamic changes in microbiota and mycobiota during spontaneous 'Vino Santo Trentino' fermentation 470
Must treatments and wild yeast growth before and during alcoholic fermentation 437
Dispositivo strumentato per una caratterizzazione di una struttura interna di un blocco di formaggio 412
Mantenere la tipicità in un mondo che cambia 405
Changes in psychrotrophic microbial populations during milk creaming to produce Grana Trentino cheese 395
Extension of Tosela cheese shelf-life using non-starter lactic acid bacteria 383
Does milk treatment before cheese-making affect microbial and chemical traits of ripened cheese? Grana Trentino as a case study 378
Microbial analysis of raw cows’ milk used for cheese-making: influence of storage treatments on microbial composition and other technological traits 372
The spatial distribution of bacteria in Grana-cheese during ripening 369
Washing grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation 359
Use of organo-silica immobilized bacteria produced in a pilot scale plant to induce malolactic fermentation in wines that contain lysozyme 357
The effect of milk collection and storage conditions on the final quality of Trentingrana cheese: sensory and instrumental evaluation 356
Presence of enterococci in raw cow's milk and "Puzzone di Moena" cheese 354
The microbial dynamics of the fermentation of Vino Santo, a typical sweet wine Trentinian production 345
Monitoraggio microbiologico del latte alla stalla nella zona di produzione del Trentingrana 330
Caratteristiche fermentative ed aromatiche dei ceppi di lievito La ClaireTM 327
Temperatura e modalità di conferimento del latte al caseificio: effetti sulla carica psicotrofa e non solo 327
A factory-scale application of secondary adjunct cultures selected from lactin acid becteria during Puzzone di Moena cheese ripening 301
Immobilization of yeast and bacteria cells in alginate microbeads coated with silica membranes: procedures, physico-chemical features and bioactivity 297
Indigenous raw milk microbiota influences the bacterial development in traditional cheese from an alpine natural park 294
Factors influencing biogenic amine production by a strain of Oenococcus oeni in a model system 292
Controllo della purezza fermentativa: i lieviti non-Saccharomyces 292
Mechanical dispersion procedures improve the rehydration of active dry yeast 288
The environmental adaptability of clones: influence of the yeast strains and must clarifying in the modification of wine quality 277
Microbiologia enologica in laboratorio 272
Good practices in HACCP training 272
Temperatura e modalità di conferimento del latte al caseificio: effetti sulla tecnologia della lavorazione 268
Yeast inactivation in fresh apple juice by high pressure nitrous oxide 267
Messa a punto di un protocollo sperimentale per l'uso di una caldaia polivalente in malga e sua applicazione ad uno studio sull'alimentazione bovina 264
L'aroma del Puzzone 264
Impiego di colture di batteri lattici selezionati in vinificazione: inoculo diretto o riattivazione? 263
Washing the grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation 261
Microbiological monitoring of raw milk from selected farm in the Trentingrana region 258
Entrapment of viable microorganisms by SiO2 sol-gel layers on glass surfaces: trapping, catalytic performance and immobilization durability of Saccharomyces cerevisiae 258
Le analisi microbiologiche nel laboratorio enologico 257
Selection of a new highly resistant strain for malolactic fermentation under difficult conditions 257
Aspetti microbiologici del latte crudo, mantenuto a diverse temperature, per la produzione di grana trentino 238
Biodiversità batterica in latti destinati alla produzione di formaggi nostrani trentini 235
Il microbiota lattivo degli impasti acidi e delle materie prime usate in panificazione 229
Malolactic bacteria from Trentino and their use in immobilized form 229
Come le diverse modalità di raccolta del latte influenzano la qualità finale del formaggio 225
Biodiversità e dinamiche delle popolazioni microbiche dei formaggi nostrani trentini 224
L'evoluzione del microbioma durante la caseificazione e la stagionatura: il caso del Grana Trentino 224
Atti del convegno La filiera del Grana Trentino: approcci innovativi e integrati alla tecnologia e al controllo qualità: San Michele all'Adige, 20 giugno 2011 224
Formaggi di qualità con il minicaseificio 223
Monitoring wine quality and fermentation kinetics with innovative technologies 219
Production of good-quality big bale silage and its effects on a semi-hard cheese 217
Autochthonous non-starter lactic acid bacteria (NSLAB) isolated from Puzzone di Moena used as integrative cultures in experimental cheesemaking 216
Fonti di azoto: tempi e dosi modificano cinetiche di fermentazione e qualità del vino 215
Detection of wine Lactic bacteria in bottled wine using a real time PCR approach 214
Nuovi approcci all'uso del lisozima per la prevenzione delle contaminazioni microbiche 214
Characterization of six Saccaromyces cerevisiae strains on the basis of their volatile compounds production as found in wines of different aroma profiles 213
Nostrani a confronto 211
Produzione di pane a lunga fermentazione e derivati dolciari mediante biotecnologie 209
Biodiversità batterica nel formaggio Nostrano di Primiero 208
Facilitare i rapporti fra produttore e grande distribuzione 207
Caratterizzazione e tutela delle produzioni tipiche di montagna: accertamenti microbiologici innovativi 204
La conta microbica 203
Tosela di Primiero cheese: influence of a Streptococcus macedonicus and Lactobacillus paracasei natural integration culture on cheese flavour 201
Wine fermentations performed by dominating Saccharomyces cerevisiae vs. contaminated by different amounts of natural flora 196
Il controllo sensoriale di un lotto di tappi di sughero da destinare all'imbottigliamento 195
Studio della biodiversità microbica in formaggi nostrani trentini 193
Caratterizzazione enologica e molecolare di ceppi di Oenococcus oeni resistenti a basse temperature e ad alte dosi di anidride solforosa 191
Ceppo di lievito e biogenesi di ammine nella fermentazione del mosto d'uva 190
Biosensori e tecnologie informatiche innovative per migliorare la qualità dei vini 188
Microbial dynamics differences in hard cheese core and under the rind 187
Milk refrigeration influence on Grana Trentino cheese quality 187
Restart of fermentation of simulated stuck wines by direct inoculation of active dry yeasts 186
Progetto Food quality: giudizio mediamente positivo 185
Confronto di terreni di coltura per il conteggio dei lieviti enologici 184
Genotypic characterization of enterococci isolated from Puzzone di Moena cheese 183
System identification applied to wine fermentation 182
Biodiversità microbica dei latti trentini destinati alla produzione dei formaggi nostrani 180
Batteri per fermentazione malolattica: una selezione da vini trentini 179
Microorganisms immobilization in silica/alginate sistem 178
Nitrogen source and timing of addition affect fermentation kinetics and wine composition 178
Alpine environment microbiota influences the bacterial development in traditional raw-milk cheese 178
Qualità microbiologiche ed enologiche in preparati di lievito secco usati in Trentino negli ultimi 5 anni 176
Cell entrapment by a stereospecific membrane to perform safe wine fermentations 175
Microsfere per una migliore malolattica 171
Vini più tipici grazie ai lieviti selezionati 170
Una selezione di batteri malolattici da vini trentini commercializzata in tutto il mondo 167
Immobilization of malolactic fermentation bacteria with an innovative technique 167
Porte aperte nelle aziende sperimentali: viticoltura 164
Il processo di reidratazione come primo strumento per la valorizzazione del lievito 156
Changes in grape must microbial flora as affected by winemaking operations before yeast inoculation: an investigation on 12 wineries in Trentino (north Italy) 155
Immobilisierung von Weinmikroorganismen in Sylice/Alginate Systeme 155
Lieviti selezionati: é utile farne uso nelle cantine familiari? 154
Nitrogen source affects yeast fermentation kinetics, acetic acid and glycerol production in wine 153
Immobilization of malolactic fermentation culture with an innovative technique 152
Immobilizzazione di starter malolattici 140
Totale 28.083
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Categoria #
all - tutte 93.582
article - articoli 52.063
book - libri 1.805
conference - conferenze 26.349
curatela - curatele 4.018
other - altro 0
patent - brevetti 1.150
selected - selezionate 0
volume - volumi 8.197
Totale 187.164
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/2022998 0 304 22 70 29 84 29 150 122 48 102 38
2022/20232.602 55 17 202 222 279 401 94 246 450 156 353 127
2023/20241.656 153 151 321 223 147 124 26 35 31 131 83 231
2024/20253.703 82 110 54 254 101 92 227 209 284 35 2.020 235
2025/202610.382 531 483 350 505 745 504 824 329 3.947 397 191 1.576
2026/20271.053 873 180 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 28.083