CINECA IRIS Institutional Research Information System

CAVAZZA, AGOSTINO
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 7.685
EU - Europa 4.435
AS - Asia 725
SA - Sud America 69
AF - Africa 62
Unknown Continent - ???statistics.table.value.continent.Unknown Continent??? 33
OC - Oceania 18
Totale 13.027
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 7.638
IT - Italia 1.226
DE - Germania 1.044
PL - Polonia 690
UA - Ucraina 490
CN - Cina 273
IE - Irlanda 273
SG - Singapore 141
SE - Svezia 127
GB - Regno Unito 125
RU - Federazione Russa 124
VN - Vietnam 114
FR - Francia 84
FI - Finlandia 75
IN - India 49
BR - Brasile 44
KR - Corea 38
JP - Giappone 34
EU - Europa 32
ES - Italia 31
MX - Messico 27
CI - Costa d'Avorio 24
CZ - Repubblica Ceca 24
MU - Mauritius 23
BE - Belgio 22
NL - Olanda 21
CA - Canada 20
TR - Turchia 19
PT - Portogallo 18
RO - Romania 17
IR - Iran 12
CH - Svizzera 11
AU - Australia 9
NZ - Nuova Zelanda 9
AR - Argentina 8
GE - Georgia 8
GR - Grecia 8
PH - Filippine 8
CL - Cile 5
DZ - Algeria 5
RS - Serbia 5
CO - Colombia 4
HK - Hong Kong 4
HR - Croazia 4
LB - Libano 4
SA - Arabia Saudita 4
TH - Thailandia 4
ZA - Sudafrica 4
DK - Danimarca 3
EC - Ecuador 3
HU - Ungheria 3
LV - Lettonia 3
MA - Marocco 3
MY - Malesia 3
PE - Perù 3
AO - Angola 2
BG - Bulgaria 2
ID - Indonesia 2
PK - Pakistan 2
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 2
VE - Venezuela 2
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 1
AE - Emirati Arabi Uniti 1
AT - Austria 1
AZ - Azerbaigian 1
BW - Botswana 1
IL - Israele 1
KH - Cambogia 1
KZ - Kazakistan 1
LA - Repubblica Popolare Democratica del Laos 1
MT - Malta 1
SI - Slovenia 1
Totale 13.027
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Città #
Jacksonville 862
Warsaw 682
Fairfield 650
Chandler 520
Wilmington 383
Woodbridge 378
Ashburn 369
Buffalo 323
Houston 312
Seattle 296
Dublin 266
Cambridge 223
New York 206
Ann Arbor 202
San Mateo 202
Los Angeles 192
Olalla 192
Dearborn 165
San Michele All'adige 150
Boardman 112
Moscow 111
Dong Ket 110
Beijing 97
Mülheim 96
Helsinki 75
Washington 69
Philadelphia 52
Verona 49
Singapore 40
Las Vegas 39
Turin 35
San Diego 34
Zhengzhou 34
Rome 31
Tokyo 30
Trento 30
Milan 29
Shanghai 29
Bologna 28
Abidjan 24
Redwood City 24
Brussels 21
Torino 21
Seoul 20
Mountain View 19
Padova 17
Brno 15
Florence 15
London 15
Nanjing 14
Zamora 14
Affi 13
Jeju City 13
Hefei 12
Kunming 12
Guangzhou 11
Munich 11
Acton 10
Dallas 10
Falls Church 10
Chicago 9
Cles 9
Montpellier 9
Ottawa 9
Bolzano 8
Kitzingen 8
Palermo 8
Andalo 7
Berlin 7
Brescia 7
Gazzo Veronese 7
Hangzhou 7
Napoli 7
Osasco 7
Phoenix 7
Harbin 6
Lavis 6
Mezzolombardo 6
Olomouc 6
São Paulo 6
Vigo 6
Vila Real 6
Amsterdam 5
Augusta 5
Bergamo 5
Cembra 5
Cervia 5
Como 5
Falkenstein 5
Lisbon 5
Nanchang 5
Parma 5
Perugia 5
Redmond 5
Toronto 5
Busto Arsizio 4
Davis 4
Fisciano 4
Forlì 4
Giardinello 4
Totale 8.267
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Nome #
The influence of the copper content in grape must on alcoholic fermentation kinetics and wine quality: a survey on the performance of 50 commercial active dry yeasts 401
Biodiversity and technological potential of wild lactic acid bacteria from raw cows' milk 342
Biodiversity and γ-aminobutyric acid production by lactic acid bacteria isolated from traditional Alpine raw cow’s milk cheeses 334
Must treatments and wild yeast growth before and during alcoholic fermentation 314
Dynamic changes in microbiota and mycobiota during spontaneous 'Vino Santo Trentino' fermentation 304
Mantenere la tipicità in un mondo che cambia 265
Changes in psychrotrophic microbial populations during milk creaming to produce Grana Trentino cheese 234
Dispositivo strumentato per una caratterizzazione di una struttura interna di un blocco di formaggio 226
Does milk treatment before cheese-making affect microbial and chemical traits of ripened cheese? Grana Trentino as a case study 216
Immobilization of yeast and bacteria cells in alginate microbeads coated with silica membranes: procedures, physico-chemical features and bioactivity 215
The spatial distribution of bacteria in Grana-cheese during ripening 209
Use of organo-silica immobilized bacteria produced in a pilot scale plant to induce malolactic fermentation in wines that contain lysozyme 209
Controllo della purezza fermentativa: i lieviti non-Saccharomyces 209
The effect of milk collection and storage conditions on the final quality of Trentingrana cheese: sensory and instrumental evaluation 209
Mechanical dispersion procedures improve the rehydration of active dry yeast 202
Caratteristiche fermentative ed aromatiche dei ceppi di lievito La ClaireTM 200
Factors influencing biogenic amine production by a strain of Oenococcus oeni in a model system 200
Presence of enterococci in raw cow's milk and "Puzzone di Moena" cheese 200
Indigenous raw milk microbiota influences the bacterial development in traditional cheese from an alpine natural park 199
Extension of Tosela cheese shelf-life using non-starter lactic acid bacteria 199
Microbial analysis of raw cows’ milk used for cheese-making: influence of storage treatments on microbial composition and other technological traits 187
Monitoraggio microbiologico del latte alla stalla nella zona di produzione del Trentingrana 184
Entrapment of viable microorganisms by SiO2 sol-gel layers on glass surfaces: trapping, catalytic performance and immobilization durability of Saccharomyces cerevisiae 183
The environmental adaptability of clones: influence of the yeast strains and must clarifying in the modification of wine quality 177
Yeast inactivation in fresh apple juice by high pressure nitrous oxide 173
Impiego di colture di batteri lattici selezionati in vinificazione: inoculo diretto o riattivazione? 171
Le analisi microbiologiche nel laboratorio enologico 157
Selection of a new highly resistant strain for malolactic fermentation under difficult conditions 153
The microbial dynamics of the fermentation of Vino Santo, a typical sweet wine Trentinian production 153
Washing the grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation 152
Microbiologia enologica in laboratorio 151
Good practices in HACCP training 149
Alimentazione della vacca da latte in alpeggio: il pascolo, l'animale, il prodotto 148
A factory-scale application of secondary adjunct cultures selected from lactin acid becteria during Puzzone di Moena cheese ripening 147
Microbiological monitoring of raw milk from selected farm in the Trentingrana region 147
Monitoring wine quality and fermentation kinetics with innovative technologies 131
Biodiversità batterica in latti destinati alla produzione di formaggi nostrani trentini 128
Biodiversità e dinamiche delle popolazioni microbiche dei formaggi nostrani trentini 123
Temperatura e modalità di conferimento del latte al caseificio: effetti sulla tecnologia della lavorazione 117
Il microbiota lattivo degli impasti acidi e delle materie prime usate in panificazione 115
Come le diverse modalità di raccolta del latte influenzano la qualità finale del formaggio 114
Autochthonous non-starter lactic acid bacteria (NSLAB) isolated from Puzzone di Moena used as integrative cultures in experimental cheesemaking 113
L'aroma del Puzzone 113
Washing grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation 112
Characterization of six Saccaromyces cerevisiae strains on the basis of their volatile compounds production as found in wines of different aroma profiles 112
Atti del convegno La filiera del Grana Trentino: approcci innovativi e integrati alla tecnologia e al controllo qualità: San Michele all'Adige, 20 giugno 2011 112
Messa a punto di un protocollo sperimentale per l'uso di una caldaia polivalente in malga e sua applicazione ad uno studio sull'alimentazione bovina 110
Temperatura e modalità di conferimento del latte al caseificio: effetti sulla carica psicotrofa e non solo 107
Facilitare i rapporti fra produttore e grande distribuzione 105
La conta microbica 104
Produzione di pane a lunga fermentazione e derivati dolciari mediante biotecnologie 103
Batteri malolattici immobilizzati ad alte prestazioni 102
Biosensori e tecnologie informatiche innovative per migliorare la qualità dei vini 101
Caratterizzazione enologica e molecolare di ceppi di Oenococcus oeni resistenti a basse temperature e ad alte dosi di anidride solforosa 101
Caratterizzazione e tutela delle produzioni tipiche di montagna: accertamenti microbiologici innovativi 100
Fonti di azoto: tempi e dosi modificano cinetiche di fermentazione e qualità del vino 100
Genotypic characterization of enterococci isolated from Puzzone di Moena cheese 99
Formaggi di qualità con il minicaseificio 98
Progetto Food quality: giudizio mediamente positivo 98
Microbial dynamics differences in hard cheese core and under the rind 97
Biodiversità batterica nel formaggio Nostrano di Primiero 97
Aspetti microbiologici del latte crudo, mantenuto a diverse temperature, per la produzione di grana trentino 97
Restart of fermentation of simulated stuck wines by direct inoculation of active dry yeasts 97
Detection of wine Lactic bacteria in bottled wine using a real time PCR approach 96
Nitrogen source and timing of addition affect fermentation kinetics and wine composition 96
Milk refrigeration influence on Grana Trentino cheese quality 95
Lieviti selezionati: é utile farne uso nelle cantine familiari? 95
Production of good-quality big bale silage and its effects on a semi-hard cheese 94
L'evoluzione del microbioma durante la caseificazione e la stagionatura: il caso del Grana Trentino 94
Il controllo sensoriale di un lotto di tappi di sughero da destinare all'imbottigliamento 93
Tosela di Primiero cheese: influence of a Streptococcus macedonicus and Lactobacillus paracasei natural integration culture on cheese flavour 92
Nostrani a confronto 92
Confronto di terreni di coltura per il conteggio dei lieviti enologici 91
Wine fermentations performed by dominating Saccharomyces cerevisiae vs. contaminated by different amounts of natural flora 90
Biodiversità microbica dei latti trentini destinati alla produzione dei formaggi nostrani 89
Studio della biodiversità microbica in formaggi nostrani trentini 88
Nuovi approcci all'uso del lisozima per la prevenzione delle contaminazioni microbiche 88
Ceppo di lievito e biogenesi di ammine nella fermentazione del mosto d'uva 87
System identification applied to wine fermentation 85
Batteri per fermentazione malolattica: una selezione da vini trentini 85
Alpine environment microbiota influences the bacterial development in traditional raw-milk cheese 85
Microorganisms immobilization in silica/alginate sistem 84
Una selezione di batteri malolattici da vini trentini commercializzata in tutto il mondo 84
Immobilization of malolactic fermentation culture with an innovative technique 83
Cell entrapment by a stereospecific membrane to perform safe wine fermentations 83
Qualità microbiologiche ed enologiche in preparati di lievito secco usati in Trentino negli ultimi 5 anni 83
Malolactic bacteria from Trentino and their use in immobilized form 82
Immobilisierung von Weinmikroorganismen in Sylice/Alginate Systeme 81
Il processo di reidratazione come primo strumento per la valorizzazione del lievito 79
Changes in grape must microbial flora as affected by winemaking operations before yeast inoculation: an investigation on 12 wineries in Trentino (north Italy) 79
Porte aperte nelle aziende sperimentali: viticoltura 78
Immobilization of malolactic fermentation bacteria with an innovative technique 76
Microsfere per una migliore malolattica 76
Vini più tipici grazie ai lieviti selezionati 75
Immobilizzazione di starter malolattici 68
Nitrogen source affects yeast fermentation kinetics, acetic acid and glycerol production in wine 66
Totale 13.137
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Categoria #
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2019/20202.500 0 0 297 441 167 340 205 277 305 218 103 147
2020/20212.021 179 152 233 156 176 207 229 31 228 36 244 150
2021/20221.063 65 304 22 70 29 84 29 150 122 48 102 38
2022/20232.602 55 17 202 222 279 401 94 246 450 156 353 127
2023/20241.656 153 151 321 223 147 124 26 35 31 131 83 231
2024/2025192 82 110 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 13.137