CINECA IRIS Institutional Research Information System

CAVAZZA, AGOSTINO
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 8.809
EU - Europa 7.182
AS - Asia 2.882
SA - Sud America 262
AF - Africa 86
Unknown Continent - ???statistics.table.value.continent.Unknown Continent??? 33
OC - Oceania 27
Totale 19.281
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 8.659
RU - Federazione Russa 2.245
SG - Singapore 1.491
IT - Italia 1.433
DE - Germania 1.169
PL - Polonia 721
CN - Cina 635
UA - Ucraina 495
IE - Irlanda 275
BR - Brasile 192
HK - Hong Kong 179
GB - Regno Unito 178
VN - Vietnam 160
SE - Svezia 140
KR - Corea 137
FI - Finlandia 124
FR - Francia 124
MX - Messico 76
IN - India 72
CA - Canada 66
JP - Giappone 53
NL - Olanda 52
ES - Italia 44
TR - Turchia 33
EU - Europa 32
CZ - Repubblica Ceca 30
BE - Belgio 29
AR - Argentina 28
CI - Costa d'Avorio 24
MU - Mauritius 23
CH - Svizzera 21
ZA - Sudafrica 21
PT - Portogallo 19
RO - Romania 19
AU - Australia 18
BD - Bangladesh 15
IR - Iran 14
GR - Grecia 11
CL - Cile 10
NZ - Nuova Zelanda 9
PH - Filippine 9
CO - Colombia 8
GE - Georgia 8
IQ - Iraq 8
SA - Arabia Saudita 8
EC - Ecuador 7
HU - Ungheria 7
LT - Lituania 7
MA - Marocco 7
TH - Thailandia 7
AE - Emirati Arabi Uniti 6
ID - Indonesia 6
IL - Israele 6
LV - Lettonia 6
PK - Pakistan 6
VE - Venezuela 6
AT - Austria 5
DZ - Algeria 5
RS - Serbia 5
UZ - Uzbekistan 5
AZ - Azerbaigian 4
HR - Croazia 4
KZ - Kazakistan 4
LB - Libano 4
PE - Perù 4
SI - Slovenia 4
AO - Angola 3
DK - Danimarca 3
JO - Giordania 3
MY - Malesia 3
PY - Paraguay 3
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 3
BG - Bulgaria 2
BO - Bolivia 2
BS - Bahamas 2
BY - Bielorussia 2
DO - Repubblica Dominicana 2
IS - Islanda 2
NP - Nepal 2
PA - Panama 2
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 1
BW - Botswana 1
EE - Estonia 1
GH - Ghana 1
HN - Honduras 1
KH - Cambogia 1
LA - Repubblica Popolare Democratica del Laos 1
MT - Malta 1
NO - Norvegia 1
SC - Seychelles 1
SR - Suriname 1
TJ - Tagikistan 1
TT - Trinidad e Tobago 1
TW - Taiwan 1
UY - Uruguay 1
Totale 19.281
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Città #
Jacksonville 862
Warsaw 712
Fairfield 650
Ashburn 619
Singapore 607
Moscow 525
Chandler 520
Wilmington 383
Woodbridge 378
Buffalo 376
Houston 315
Seattle 299
Los Angeles 279
Dublin 267
New York 241
Beijing 229
Cambridge 223
Ann Arbor 202
San Mateo 202
Olalla 192
Hong Kong 177
Dearborn 165
San Michele All'adige 150
Dallas 129
Seoul 118
Boardman 113
Dong Ket 110
Munich 104
Hefei 102
Mülheim 96
Helsinki 80
Washington 70
Milan 64
Philadelphia 52
Tokyo 49
Verona 49
Turku 42
Las Vegas 41
Rome 39
Turin 38
Trento 36
Zhengzhou 35
San Diego 34
London 33
Bologna 32
Mexico City 30
Chicago 29
Shanghai 29
Brussels 28
São Paulo 27
Amsterdam 25
Council Bluffs 25
Abidjan 24
Redwood City 24
Ho Chi Minh City 21
Padova 21
Torino 21
Toronto 20
Atlanta 19
Mountain View 19
Brooklyn 18
Florence 18
Santa Clara 18
Denver 17
Frankfurt am Main 17
Ottawa 17
Brno 15
Johannesburg 15
Rovereto 15
Hanoi 14
Nanjing 14
Zamora 14
Affi 13
Guangzhou 13
Jeju City 13
Montreal 13
Stockholm 13
Boston 12
Kunming 12
Chennai 11
Lavis 11
Phoenix 11
Acton 10
Falls Church 10
Montpellier 10
Olomouc 10
Palermo 10
Poplar 10
Cles 9
Falkenstein 9
Lausanne 9
Ankara 8
Bolzano 8
Hangzhou 8
Kitzingen 8
Rio de Janeiro 8
Zanica 8
Andalo 7
Bari 7
Berlin 7
Totale 10.871
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Nome #
The influence of the copper content in grape must on alcoholic fermentation kinetics and wine quality: a survey on the performance of 50 commercial active dry yeasts 508
Biodiversity and technological potential of wild lactic acid bacteria from raw cows' milk 452
Biodiversity and γ-aminobutyric acid production by lactic acid bacteria isolated from traditional Alpine raw cow’s milk cheeses 430
Dynamic changes in microbiota and mycobiota during spontaneous 'Vino Santo Trentino' fermentation 407
Must treatments and wild yeast growth before and during alcoholic fermentation 387
Mantenere la tipicità in un mondo che cambia 347
Changes in psychrotrophic microbial populations during milk creaming to produce Grana Trentino cheese 341
Dispositivo strumentato per una caratterizzazione di una struttura interna di un blocco di formaggio 336
Does milk treatment before cheese-making affect microbial and chemical traits of ripened cheese? Grana Trentino as a case study 321
The spatial distribution of bacteria in Grana-cheese during ripening 312
The effect of milk collection and storage conditions on the final quality of Trentingrana cheese: sensory and instrumental evaluation 304
Microbial analysis of raw cows’ milk used for cheese-making: influence of storage treatments on microbial composition and other technological traits 301
Presence of enterococci in raw cow's milk and "Puzzone di Moena" cheese 295
Extension of Tosela cheese shelf-life using non-starter lactic acid bacteria 288
The microbial dynamics of the fermentation of Vino Santo, a typical sweet wine Trentinian production 288
Use of organo-silica immobilized bacteria produced in a pilot scale plant to induce malolactic fermentation in wines that contain lysozyme 287
Caratteristiche fermentative ed aromatiche dei ceppi di lievito La ClaireTM 270
Temperatura e modalità di conferimento del latte al caseificio: effetti sulla carica psicotrofa e non solo 267
Monitoraggio microbiologico del latte alla stalla nella zona di produzione del Trentingrana 266
Immobilization of yeast and bacteria cells in alginate microbeads coated with silica membranes: procedures, physico-chemical features and bioactivity 259
Alimentazione della vacca da latte in alpeggio: il pascolo, l'animale, il prodotto 258
Controllo della purezza fermentativa: i lieviti non-Saccharomyces 254
Factors influencing biogenic amine production by a strain of Oenococcus oeni in a model system 249
Mechanical dispersion procedures improve the rehydration of active dry yeast 246
Indigenous raw milk microbiota influences the bacterial development in traditional cheese from an alpine natural park 245
A factory-scale application of secondary adjunct cultures selected from lactin acid becteria during Puzzone di Moena cheese ripening 236
Yeast inactivation in fresh apple juice by high pressure nitrous oxide 227
Entrapment of viable microorganisms by SiO2 sol-gel layers on glass surfaces: trapping, catalytic performance and immobilization durability of Saccharomyces cerevisiae 227
The environmental adaptability of clones: influence of the yeast strains and must clarifying in the modification of wine quality 226
Good practices in HACCP training 223
Microbiologia enologica in laboratorio 221
Temperatura e modalità di conferimento del latte al caseificio: effetti sulla tecnologia della lavorazione 215
Selection of a new highly resistant strain for malolactic fermentation under difficult conditions 213
Impiego di colture di batteri lattici selezionati in vinificazione: inoculo diretto o riattivazione? 211
Le analisi microbiologiche nel laboratorio enologico 202
Microbiological monitoring of raw milk from selected farm in the Trentingrana region 200
L'aroma del Puzzone 199
Messa a punto di un protocollo sperimentale per l'uso di una caldaia polivalente in malga e sua applicazione ad uno studio sull'alimentazione bovina 197
Washing the grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation 196
Il microbiota lattivo degli impasti acidi e delle materie prime usate in panificazione 189
Biodiversità batterica in latti destinati alla produzione di formaggi nostrani trentini 188
Aspetti microbiologici del latte crudo, mantenuto a diverse temperature, per la produzione di grana trentino 187
Washing grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation 186
Come le diverse modalità di raccolta del latte influenzano la qualità finale del formaggio 183
Monitoring wine quality and fermentation kinetics with innovative technologies 178
Autochthonous non-starter lactic acid bacteria (NSLAB) isolated from Puzzone di Moena used as integrative cultures in experimental cheesemaking 176
L'evoluzione del microbioma durante la caseificazione e la stagionatura: il caso del Grana Trentino 173
Production of good-quality big bale silage and its effects on a semi-hard cheese 172
Atti del convegno La filiera del Grana Trentino: approcci innovativi e integrati alla tecnologia e al controllo qualità: San Michele all'Adige, 20 giugno 2011 171
Biodiversità e dinamiche delle popolazioni microbiche dei formaggi nostrani trentini 170
Formaggi di qualità con il minicaseificio 169
Nuovi approcci all'uso del lisozima per la prevenzione delle contaminazioni microbiche 169
Detection of wine Lactic bacteria in bottled wine using a real time PCR approach 165
Characterization of six Saccaromyces cerevisiae strains on the basis of their volatile compounds production as found in wines of different aroma profiles 165
Facilitare i rapporti fra produttore e grande distribuzione 164
Nostrani a confronto 160
Produzione di pane a lunga fermentazione e derivati dolciari mediante biotecnologie 157
Biodiversità batterica nel formaggio Nostrano di Primiero 157
Batteri malolattici immobilizzati ad alte prestazioni 157
Malolactic bacteria from Trentino and their use in immobilized form 156
Microbial dynamics differences in hard cheese core and under the rind 153
Milk refrigeration influence on Grana Trentino cheese quality 153
Wine fermentations performed by dominating Saccharomyces cerevisiae vs. contaminated by different amounts of natural flora 151
La conta microbica 151
Caratterizzazione e tutela delle produzioni tipiche di montagna: accertamenti microbiologici innovativi 150
Restart of fermentation of simulated stuck wines by direct inoculation of active dry yeasts 150
Tosela di Primiero cheese: influence of a Streptococcus macedonicus and Lactobacillus paracasei natural integration culture on cheese flavour 148
Caratterizzazione enologica e molecolare di ceppi di Oenococcus oeni resistenti a basse temperature e ad alte dosi di anidride solforosa 148
Biosensori e tecnologie informatiche innovative per migliorare la qualità dei vini 147
Il controllo sensoriale di un lotto di tappi di sughero da destinare all'imbottigliamento 147
Alpine environment microbiota influences the bacterial development in traditional raw-milk cheese 147
Fonti di azoto: tempi e dosi modificano cinetiche di fermentazione e qualità del vino 146
Ceppo di lievito e biogenesi di ammine nella fermentazione del mosto d'uva 146
Biodiversità microbica dei latti trentini destinati alla produzione dei formaggi nostrani 146
Confronto di terreni di coltura per il conteggio dei lieviti enologici 142
Genotypic characterization of enterococci isolated from Puzzone di Moena cheese 141
Nitrogen source and timing of addition affect fermentation kinetics and wine composition 141
Progetto Food quality: giudizio mediamente positivo 141
Batteri per fermentazione malolattica: una selezione da vini trentini 140
Studio della biodiversità microbica in formaggi nostrani trentini 134
System identification applied to wine fermentation 133
Vini più tipici grazie ai lieviti selezionati 132
Cell entrapment by a stereospecific membrane to perform safe wine fermentations 130
Una selezione di batteri malolattici da vini trentini commercializzata in tutto il mondo 129
Qualità microbiologiche ed enologiche in preparati di lievito secco usati in Trentino negli ultimi 5 anni 129
Microorganisms immobilization in silica/alginate sistem 128
Microsfere per una migliore malolattica 128
Lieviti selezionati: é utile farne uso nelle cantine familiari? 125
Immobilisierung von Weinmikroorganismen in Sylice/Alginate Systeme 124
Immobilization of malolactic fermentation culture with an innovative technique 120
Immobilization of malolactic fermentation bacteria with an innovative technique 119
Il processo di reidratazione come primo strumento per la valorizzazione del lievito 118
Nitrogen source affects yeast fermentation kinetics, acetic acid and glycerol production in wine 117
Changes in grape must microbial flora as affected by winemaking operations before yeast inoculation: an investigation on 12 wineries in Trentino (north Italy) 116
Porte aperte nelle aziende sperimentali: viticoltura 113
Immobilizzazione di starter malolattici 105
Totale 19.391
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Categoria #
all - tutte 77.465
article - articoli 45.299
book - libri 1.519
conference - conferenze 20.816
curatela - curatele 1.841
other - altro 0
patent - brevetti 992
selected - selezionate 0
volume - volumi 6.998
Totale 154.930
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/20211.125 0 0 0 0 0 207 229 31 228 36 244 150
2021/20221.063 65 304 22 70 29 84 29 150 122 48 102 38
2022/20232.602 55 17 202 222 279 401 94 246 450 156 353 127
2023/20241.656 153 151 321 223 147 124 26 35 31 131 83 231
2024/20253.703 82 110 54 254 101 92 227 209 284 35 2.020 235
2025/20262.743 531 483 350 505 745 129 0 0 0 0 0 0
Totale 19.391