Cavazza, A.; Franciosi, E.; Pojer, M.; Mattivi, F. (2009). Washing grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation. In: Proceedings of the 5th International specialized conference on sustainable viticulture: winery waste and ecologic impacts management, Trento, Verona, March 30th-April 3rd 2009. Trento: Università degli studi: 167-175. ISBN: 9788884432841. handle: http://hdl.handle.net/10449/19150
Washing grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation
Cavazza, A.;Franciosi, E.;Mattivi, F.
2009-01-01
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