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Cavazza, A.; Franciosi, E.; Pojer, M.; Mattivi, F. (2009). Washing grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation. In: Proceedings of the 5th International specialized conference on sustainable viticulture: winery waste and ecologic impacts management. Trento: Università degli studi: 167-175. ISBN: 978-88-8443-284-1. handle: http://hdl.handle.net/10449/19150

Washing grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation

Cavazza, Agostino;Franciosi, Elena;Mattivi, Fulvio
2009-01-01
978-88-8443-284-1
2009
Cavazza, A.; Franciosi, E.; Pojer, M.; Mattivi, F. (2009). Washing grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation. In: Proceedings of the 5th International specialized conference on sustainable viticulture: winery waste and ecologic impacts management. Trento: Università degli studi: 167-175. ISBN: 978-88-8443-284-1. handle: http://hdl.handle.net/10449/19150
4.01 Contributo in Atti di convegno
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