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Nicolini, G.; Volpini, A.; Moser, S.; Cavazza, A. (2002). Caratteristiche fermentative ed aromatiche dei ceppi di lievito La ClaireTM. L'ENOLOGO, 38 (10): 65-70. handle: http://hdl.handle.net/10449/17581

Caratteristiche fermentative ed aromatiche dei ceppi di lievito La ClaireTM

Nicolini, Giorgio;Moser, Sergio;Cavazza, Agostino
2002-01-01
Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
2002
Nicolini, G.; Volpini, A.; Moser, S.; Cavazza, A. (2002). Caratteristiche fermentative ed aromatiche dei ceppi di lievito La ClaireTM. L'ENOLOGO, 38 (10): 65-70. handle: http://hdl.handle.net/10449/17581
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