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Spilimbergo, S.; Mantoan, D.; Cavazza, A. (2007). Yeast inactivation in fresh apple juice by high pressure nitrous oxide. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, 3 (6): 2. doi: 10.2202/1556-3758.1134 handle: http://hdl.handle.net/10449/17343

Yeast inactivation in fresh apple juice by high pressure nitrous oxide

Cavazza, Agostino
2007-01-01
Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
2007
Spilimbergo, S.; Mantoan, D.; Cavazza, A. (2007). Yeast inactivation in fresh apple juice by high pressure nitrous oxide. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, 3 (6): 2. doi: 10.2202/1556-3758.1134 handle: http://hdl.handle.net/10449/17343
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