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Franciosi, E.; Settanni, L.; Cavazza, A.; Poznanski, E. (2009). Presence of enterococci in raw cow's milk and "Puzzone di Moena" cheese. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 33 (2): 204-217. doi: 10.1111/j.1745-4549.2008.00262.x handle: http://hdl.handle.net/10449/18940

Presence of enterococci in raw cow's milk and "Puzzone di Moena" cheese

Franciosi, Elena;Settanni, Luca;Cavazza, Agostino;Poznanski, Elisa
2009-01-01
2009
Franciosi, E.; Settanni, L.; Cavazza, A.; Poznanski, E. (2009). Presence of enterococci in raw cow's milk and "Puzzone di Moena" cheese. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 33 (2): 204-217. doi: 10.1111/j.1745-4549.2008.00262.x handle: http://hdl.handle.net/10449/18940
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