Poznanski, E.; Cavazza, A.; Schiavon, S.; Franciosi, E.; Cappa, F.; Cocconcelli, P. (2005). Biodiversità e dinamiche delle popolazioni microbiche dei formaggi nostrani trentini. In: Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino: il contributo della ricerca = Characterisation of typical cheeses from alpine region: the contribution of research (editor(s) Gasperi, F.; Versini, G.). San Michele all'Adige (TN): Istituto agrario di San Michele all'Adige: 175-186. ISBN: 88-7843-000-5 handle: http://hdl.handle.net/10449/15826
Biodiversità e dinamiche delle popolazioni microbiche dei formaggi nostrani trentini
Poznanski, Elisa;Cavazza, Agostino;Schiavon, Silvia;Franciosi, Elena;
2005-01-01
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