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Franciosi, E.; Settanni, L.; Cavazza, A.; Poznanski, E. (2009). Biodiversity and technological potential of wild lactic acid bacteria from raw cows' milk. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, 19 (1): 3-11. doi: 10.1016/j.idairyj.2008.07.008 handle: http://hdl.handle.net/10449/18934

Biodiversity and technological potential of wild lactic acid bacteria from raw cows' milk

Franciosi, Elena;Settanni, Luca;Cavazza, Agostino;Poznanski, Elisa
2009-01-01
2009
Franciosi, E.; Settanni, L.; Cavazza, A.; Poznanski, E. (2009). Biodiversity and technological potential of wild lactic acid bacteria from raw cows' milk. INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, 19 (1): 3-11. doi: 10.1016/j.idairyj.2008.07.008 handle: http://hdl.handle.net/10449/18934
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