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Cavazza, A.; Grando, M.S.; Zini, C. (1992). Controllo della purezza fermentativa: i lieviti non-Saccharomyces. BIOLOGIA OGGI, 6 (1-2): 267-278. handle: http://hdl.handle.net/10449/18562

Controllo della purezza fermentativa: i lieviti non-Saccharomyces

Cavazza, Agostino;Grando, Maria Stella;
1992-01-01
Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
1992
Cavazza, A.; Grando, M.S.; Zini, C. (1992). Controllo della purezza fermentativa: i lieviti non-Saccharomyces. BIOLOGIA OGGI, 6 (1-2): 267-278. handle: http://hdl.handle.net/10449/18562
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