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Cavazza, A.; Franciosi, E.; Pojer, M.; Mattivi, F. (2007). Washing the grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation. BULLETIN DE L'OIV, 80 (917-917): 483-496. handle: http://hdl.handle.net/10449/17282

Washing the grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation

Cavazza, Agostino;Franciosi, Elena;Mattivi, Fulvio
2007-01-01
2007
Cavazza, A.; Franciosi, E.; Pojer, M.; Mattivi, F. (2007). Washing the grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation. BULLETIN DE L'OIV, 80 (917-917): 483-496. handle: http://hdl.handle.net/10449/17282
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