Cavazza, A.; Versini, G.; Dalla Serra, A.; Romano, F. (1989). Characterization of six Saccaromyces cerevisiae strains on the basis of their volatile compounds production as found in wines of different aroma profiles. YEAST, 5 (special issue): 163-167. doi: 10.1002/yea.320050702 handle: http://hdl.handle.net/10449/18269
Characterization of six Saccaromyces cerevisiae strains on the basis of their volatile compounds production as found in wines of different aroma profiles
Cavazza, Agostino;Versini, Giuseppe;Dalla Serra, Anita;
1989-01-01
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