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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) Tipo File
1-gen-2023 Acidità del vino e lieviti non convenzionali: ricerche e applicazioni Guzzon, R.; Passerelli, A. -
1-gen-2019 Alle origini del difetto di tappo Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2020 Ammine biogene nel vino: il ruolo dei batteri lattici Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2020 Azoto e lieviti: equilibrio essenziale per la qualità Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2019 Esaltare la tipicità del Gewürztraminer con l’utilizzo di specifici lieviti inattivati in vigneto Porro, D.; Battista, F. Articolo in rivista
1-gen-2023 Fermentazioni e macerazione, quale relazione? Guzzon, R. -
1-gen-2019 Gestione del microbiota nella produzione di Vini Santi Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2024 Gestione microbiologica delle botti: strategie tradizionali e innovative Guzzon, R. -
1-gen-2019 I batteri acetici: specie, biologia e gestione in cantina Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2024 I batteriofagi in enologia Guzzon, R. -
1-gen-2020 I lieviti secchi attivi Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2021 Il biocontrollo in enologia Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2023 Il biocontrollo in enologia, una strategia promettente Guzzon, R. -
1-gen-2020 Il Breeding non si può fermare Stefanini, M.; Zulini, L. Articolo in rivista
1-gen-2021 Il ciclo dell’azoto in enologia Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2019 Il controllo microbiologico nei vasi vinari in legno Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2020 La ceramica e il vino: esperienze di sanificazione Minute, F.; Giotto, F.; Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2021 La presa di spuma e l'adattamento dei lieviti Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2019 La temperatura nella gestione della co-fermentazione tra lieviti e batteri Guzzon, R. Articolo in rivista
1-gen-2023 Lachancea thermotolerans, un lievito innovativo contro i cambiamenti climatici Guzzon, R. -
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