Possiamo definire il biofilm come una comunità microbica organizzata all’interno di una struttura polimerica autoprodotta, in grado di aderire solidamente a superfici solide o semisolide, vive o inanimate. La formazione di biofilm è una potente strategia di sopravvivenza attuata da numerosi microrganismi in natura

Guzzon, R. (2023). Lieviti e biofilm: un’interessante strategia evolutiva. VVQ (1): 68-71. handle: https://hdl.handle.net/10449/82676

Lieviti e biofilm: un’interessante strategia evolutiva

Raffaele Guzzon
2023-01-01

Abstract

Possiamo definire il biofilm come una comunità microbica organizzata all’interno di una struttura polimerica autoprodotta, in grado di aderire solidamente a superfici solide o semisolide, vive o inanimate. La formazione di biofilm è una potente strategia di sopravvivenza attuata da numerosi microrganismi in natura
Vino
Biofilm
Microbiologia
Igiene
Qualità
Settore AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
2023
Guzzon, R. (2023). Lieviti e biofilm: un’interessante strategia evolutiva. VVQ (1): 68-71. handle: https://hdl.handle.net/10449/82676
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