Il Vino Santo, o più correttamente i “Vini Santi”, sono una delle pro- duzioni enologiche più tradiziona- li d’Italia, intimamente legati alla cultura rurale di diverse regioni del Paese

Guzzon, R. (2019). Gestione del microbiota nella produzione di Vini Santi. VVQ (3): 72-77. handle: http://hdl.handle.net/10449/59455

Gestione del microbiota nella produzione di Vini Santi

Guzzon, R.
2019-01-01

Abstract

Il Vino Santo, o più correttamente i “Vini Santi”, sono una delle pro- duzioni enologiche più tradiziona- li d’Italia, intimamente legati alla cultura rurale di diverse regioni del Paese
Settore AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
2019
Guzzon, R. (2019). Gestione del microbiota nella produzione di Vini Santi. VVQ (3): 72-77. handle: http://hdl.handle.net/10449/59455
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