APREA, EUGENIO

APREA, EUGENIO  

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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) Tipo File
16-feb-2023 Gene expression differences consistent with water loss reduction underlie desiccation tolerance of natural Drosophila populations Horváth, V.; Guirao-Rico, S.; Salces-Ortiz, J.; Rech, G.E.; Green, L.; Aprea, E.; Rodeghiero, M.; Anfora, G.; González, J. -
1-gen-2023 Multivariate data analysis strategy to monitor Trentingrana cheese real-scale production through volatile organic compounds profiling Ricci, M.; Gasperi, F.; Betta, E.; Menghi, L.; Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Franceschi, P.; Aprea, E. -
1-gen-2023 Volatilomics of raspberry fruit germplasm by combining chromatographic and direct-injection mass spectrometric techniques Farneti, B.; Khomenko, I.; Ajelli, M.; Wells, K.E.; Betta, E.; Aprea, E.; Giongo, L.; Biasioli, F. -
1-gen-2023 Monitoring alkyl pyrazines in roasted hazelnuts by SHS-GC-IMS: IMS response assessment and standardization Mazzucotelli, M.; Khomenko, I.; Betta, E.; Cetto, I.; Farneti, B.; Gabetti, E.; Cavallero, A.; Aprea, E.; Biasioli, F. -
1-gen-2023 Real time MS nose space monitoring allows to get insights into biological and behavioral factors affecting the inter-individual variability on flavor release Menghi, L.; Khomenko, I.; Pedrotti, M.; Cliceri, D.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Gasperi, F. -
1-gen-2022 Apple pathogens: organic essential oils as an alternative solution Di Francesco, A.; Aprea, E.; Gasperi, F.; Parenti, A.; Placì, N.; Rigosi, F.; Baraldi, E. -
1-gen-2022 Relationships between intensity and liking for chemosensory stimuli in food models: a large-scale consumer segmentation Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Menghi, L.; Aprea, E.; Charles, M.; Monteleone, E.; Dinnella, C.; Spinelli, S.; Pagliarini, E.; Laureati, M.; Torri, L.; Bendini, A.; Toschi, T.G.; Sinesio, F.; Predieri, S.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2022 Effect of dairy, season, and sampling position on physical properties of Trentingrana cheese: application of an LMM-ASCA model Ricci, M.; Gasperi, F.; Endrizzi, I.; Menghi, L.; Cliceri, D.; Franceschi, P.; Aprea, E. Articolo in rivista
1-gen-2022 Il prodotto d'alpeggio e la percezione del consumatore Endrizzi, I.; Aprea, E.; Gasperi, F. Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
1-gen-2022 Consumers’ barriers towards bio-based and home compostable packaging Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Aprea, E.; Gasperi, F. -
1-gen-2022 Il ruolo della conoscenza nella percezione del consumatore del pesce alimentato a base di insetti Roccatello, R.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Dabbou, S. -
1-gen-2022 La performance dei giudici nel controllo della qualità sensoriale del formaggio Trentingrana Santoro, E.; Endrizzi, I.; Menghi, L.; Cliceri, D.; Zambanini, J.; Aprea, E.; Gasperi, F. -
1-gen-2022 The role of knowledge in consumers perception of fish fed with insect-based feed Roccatello, R.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Dabbou, S. -
1-gen-2022 From texture analyzer to mouth: development of predictive models to estimate sensory textural properties in cheese Ricci, M.; Gasperi, F.; Aprea, E.; Menghi, L.; Cliceri, D.; Endrizzi, I. -
1-gen-2022 Alkyl pyrazines determination in roasted hazelnut pastes by gas chromatography – ion mobility spectrometry Mazzucotelli, M.; Khomenko, I.; Betta, E.; Cetto, I.; Farneti, B.; Gabetti, E.; Cavallero, A.; Aprea, E.; Biasioli, F. -
1-gen-2021 Variability in the temporal perception of polyphenol-related sensations in extra virgin olive oil and impact on flavor perception Cliceri, D.; Aprea, E.; Menghi, L.; Endrizzi, I.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2021 Development of a new phenotypic roadmap to improve strawberry aroma based on direct injection mass spectrometry Farneti, B.; Khomenko, I.; Pietrella, M.; Martinatti, P.; Emanuelli, F.; Aprea, E.; Maltoni, M.L.; Baruzzi, G.; Biasioli, F.; Giongo, L. Articolo in rivista
1-gen-2021 Prickly pear seed oil extraction, chemical characterization and potential health benefits Al-Naqeb, G.; Fiori, L.; Ciolli, M.; Aprea, E. Articolo in rivista
1-gen-2021 Does the ‘Mountain Pasture Product’ claim affect local cheese acceptability? Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Menghi, L.; Aprea, E.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2021 Relationship between sensory attributes, (Dis) liking and volatile organic composition of Gorgonzola PDO cheese Torri, L.; Aprea, E.; Piochi, M.; Cabrino, G.; Endrizzi, I.; Colaianni, A.; Gasperi, F. Articolo in rivista