Sfoglia per SSD
Combinare gli alimenti, combinare gli strumenti: studiare l’elaborazione temporale di alimenti composti con l’utilizzo simultaneo di metodi sensoriali e strumentali
2022-01-01 Gonzalez Estanol, K.; Khomenko, I.; Fontova-Cerda, M.; Cliceri, D.; Stieger, M.; Biasioli, F.
Combined influence of TAS2R38 genotype and PROP phenotype on the intensity of basic tastes, astringency and pungency in the Italian taste project
2022-01-01 Robino, A.; Concas, M.P.; Spinelli, S.; Pierguidi, L.; Tepper, B.J.; Gasparini, P.; Prescott, J.; Monteleone, E.; Gallina Toschi, T.; Torri, L.; Pagliarini, E.; Gasperi, F.; Dinnella, C.
Combined new approaches for identifying the botanical origin of commercial tannins
2014-01-01 Malacarne, M.; Nardin, T.; Bertoldi, D.; Larcher, R.
A combined sensory-instrumental tool for apple quality evaluation
2014-01-01 Corollaro, M.L.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Dematte', M.L.; Charles, M.C.; Bergamaschi, M.; Costa, F.; Biasioli, F.; Corelli Grappadelli, L.; Gasperi, F.
Combining direct-injection mass spectrometric and chromatographic techniques to investigate hazelnut volatilome evolution during roasting
2023-01-01 Mazzucotelli, M.; Khomenko, I.; Farneti, B.; Betta, E.; Gabetti, E.; Falchero, L.; Cavallero, A.; Aprea, E.; Biasioli, F.
Combining foods, combining tools: understanding in vivoaroma release and sensory perception of composite foods
2023-06-14 GONZALEZ ESTANOL, K.
Comparative analysis of volatile organic compound purification techniques in complex cooking emissions: adsorption, photocatalysis and combined systems
2023-01-01 Zatta, D.; Segata, M.; Biasioli, F.; Allegretti, O.; Bochicchio, G.; Verucchi, R.; Chiavarini, F.; Cappellin, L.
Comparative investigation of superficial scald disorder in ‘Granny Smith’ and ‘Ladina’ apple varieties
2023-01-01 Vittani, L.; Populin, F.; Stuerz, S.; Buehlmann, A.; Khomenko, I.; Biasioli, F.; Bühlmann-Schütz, S.; Vrhovsek, U.; Masuero, D.; Zanella, A.; Busatto, N.; Costa, F.
Comparison of sanitation systems on air and fruit quality during cold storage of white currant, red currant and blueberry
2019-01-01 Angeli, D.; Turrini, L.; Zeni, F.; Fadanelli, L.; Roman, T.
Comparison of the short-term effects of conventional, organic and biodynamic farming systems on the grape composition
2013-01-01 Nicolini, G.; Bertoldi, D.; Larcher, R.; Malacarne, M.; Roman, T.; Mescalchin, E.
Comparison of two independent trained panels: method evaluation for apple sensory profiles
2015-01-01 Lozano, L.; Charles, M.C.; Guerra, W.; Gasperi, F.
Composti fenolici nei vini rossi: ruolo dell'ambiente e delle tecniche colturali
1999-01-01 Bertamini, M.; Mattivi, F.
Confronto tra panel: validazione di un metodo per il profilo sensoriale delle mele
2014-01-01 Lozano, L.; Charles, M.C.; Guerra, W.; Gasperi, F.
A conjoint study on apple acceptability: sensory characteristics and nutritional information
2015-01-01 Endrizzi, I.; Torri, L.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Aprea, E.; Charles, M.C.; Biasioli, F.; Gasperi, F.
Conoscenza e consumo di formaggi locali in Trentino
2003-01-01 Fusani, P.; Endrizzi, I.; De Ros, G.
A consumer sensory approach to support the development of a fresh fruit drink based on blueberry
2009-01-01 Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Pirretti, G.; Giongo, L.; Calò, D.; Gallerani, G.; Gasperi, F.
Consumers’ barriers towards bio-based and home compostable packaging
2022-01-01 Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Aprea, E.; Gasperi, F.
Contribution of sugars and volatile components to perceived sweetness of apple
2017-01-01 Aprea, E.; Charles, M.C.; Endrizzi, I.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Zambanini, J.; Biasioli, F.; Gasperi, F.
Contribution of volatile organic compounds to multifloral honey flavor
2023-01-01 Aprea, E.; Cliceri, D.; Betta, E.; Gasperi, F.
Controlling white haze disease under in vitro controlled conditions
2023-01-01 Angeli, D.; Turrini, L.; Zeni, F.; Longa, C.; Gualandri, V.; Roman Villegas, T.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2022 | Combinare gli alimenti, combinare gli strumenti: studiare l’elaborazione temporale di alimenti composti con l’utilizzo simultaneo di metodi sensoriali e strumentali | Gonzalez Estanol, K.; Khomenko, I.; Fontova-Cerda, M.; Cliceri, D.; Stieger, M.; Biasioli, F. | - | |
| 1-gen-2022 | Combined influence of TAS2R38 genotype and PROP phenotype on the intensity of basic tastes, astringency and pungency in the Italian taste project | Robino, A.; Concas, M.P.; Spinelli, S.; Pierguidi, L.; Tepper, B.J.; Gasparini, P.; Prescott, J.; Monteleone, E.; Gallina Toschi, T.; Torri, L.; Pagliarini, E.; Gasperi, F.; Dinnella, C. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2014 | Combined new approaches for identifying the botanical origin of commercial tannins | Malacarne, M.; Nardin, T.; Bertoldi, D.; Larcher, R. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2014 | A combined sensory-instrumental tool for apple quality evaluation | Corollaro, M.L.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Dematte', M.L.; Charles, M.C.; Bergamaschi, M.; Costa, F.; Biasioli, F.; Corelli Grappadelli, L.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2023 | Combining direct-injection mass spectrometric and chromatographic techniques to investigate hazelnut volatilome evolution during roasting | Mazzucotelli, M.; Khomenko, I.; Farneti, B.; Betta, E.; Gabetti, E.; Falchero, L.; Cavallero, A.; Aprea, E.; Biasioli, F. | - | |
| 14-giu-2023 | Combining foods, combining tools: understanding in vivoaroma release and sensory perception of composite foods | GONZALEZ ESTANOL, K. | - | |
| 1-gen-2023 | Comparative analysis of volatile organic compound purification techniques in complex cooking emissions: adsorption, photocatalysis and combined systems | Zatta, D.; Segata, M.; Biasioli, F.; Allegretti, O.; Bochicchio, G.; Verucchi, R.; Chiavarini, F.; Cappellin, L. | - | |
| 1-gen-2023 | Comparative investigation of superficial scald disorder in ‘Granny Smith’ and ‘Ladina’ apple varieties | Vittani, L.; Populin, F.; Stuerz, S.; Buehlmann, A.; Khomenko, I.; Biasioli, F.; Bühlmann-Schütz, S.; Vrhovsek, U.; Masuero, D.; Zanella, A.; Busatto, N.; Costa, F. | - | |
| 1-gen-2019 | Comparison of sanitation systems on air and fruit quality during cold storage of white currant, red currant and blueberry | Angeli, D.; Turrini, L.; Zeni, F.; Fadanelli, L.; Roman, T. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2013 | Comparison of the short-term effects of conventional, organic and biodynamic farming systems on the grape composition | Nicolini, G.; Bertoldi, D.; Larcher, R.; Malacarne, M.; Roman, T.; Mescalchin, E. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2015 | Comparison of two independent trained panels: method evaluation for apple sensory profiles | Lozano, L.; Charles, M.C.; Guerra, W.; Gasperi, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-1999 | Composti fenolici nei vini rossi: ruolo dell'ambiente e delle tecniche colturali | Bertamini, M.; Mattivi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2014 | Confronto tra panel: validazione di un metodo per il profilo sensoriale delle mele | Lozano, L.; Charles, M.C.; Guerra, W.; Gasperi, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2015 | A conjoint study on apple acceptability: sensory characteristics and nutritional information | Endrizzi, I.; Torri, L.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Aprea, E.; Charles, M.C.; Biasioli, F.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2003 | Conoscenza e consumo di formaggi locali in Trentino | Fusani, P.; Endrizzi, I.; De Ros, G. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2009 | A consumer sensory approach to support the development of a fresh fruit drink based on blueberry | Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Pirretti, G.; Giongo, L.; Calò, D.; Gallerani, G.; Gasperi, F. | Contributo in Atti di convegno | |
| 1-gen-2022 | Consumers’ barriers towards bio-based and home compostable packaging | Endrizzi, I.; Cliceri, D.; Aprea, E.; Gasperi, F. | - | |
| 1-gen-2017 | Contribution of sugars and volatile components to perceived sweetness of apple | Aprea, E.; Charles, M.C.; Endrizzi, I.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Zambanini, J.; Biasioli, F.; Gasperi, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2023 | Contribution of volatile organic compounds to multifloral honey flavor | Aprea, E.; Cliceri, D.; Betta, E.; Gasperi, F. | - | |
| 1-gen-2023 | Controlling white haze disease under in vitro controlled conditions | Angeli, D.; Turrini, L.; Zeni, F.; Longa, C.; Gualandri, V.; Roman Villegas, T. | - |
Legenda icone
- file ad accesso aperto file disponibili agli utenti autorizzati
- file disponibili solo agli amministratori
- file sotto embargo
- nessun file disponibile