Gonzalez Estanol, K.; Khomenko, I.; Fontova-Cerda, M.; Cliceri, D.; Stieger, M.; Biasioli, F. (2022). Combinare gli alimenti, combinare gli strumenti: studiare l’elaborazione temporale di alimenti composti con l’utilizzo simultaneo di metodi sensoriali e strumentali. In: VII Convegno nazionale SISS, Matera, 27-29 aprile 2022: 28. handle: https://hdl.handle.net/10449/77657
Combinare gli alimenti, combinare gli strumenti: studiare l’elaborazione temporale di alimenti composti con l’utilizzo simultaneo di metodi sensoriali e strumentali
Gonzalez Estanol, K.
Primo
;Khomenko, I.;Biasioli, F.Ultimo
2022-01-01
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