Fabris, A.; Biasioli, F.; Granitto, P.M.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Schuhfried, E.; Soukoulis, C.; Endrizzi, I.; Märk, T.D.; Gasperi, F. (2010). L'applicazione di una tecnica innovativa di spettrometria di massa per la caratterizzazione rapida della componente volatile dei formaggi. In: 2° Congresso italiano lattiero caseario: La ricerca scientifica e la valorizzazione del latte e dei derivati: 1 p.. handle: http://hdl.handle.net/10449/19335
L'applicazione di una tecnica innovativa di spettrometria di massa per la caratterizzazione rapida della componente volatile dei formaggi
Fabris, Alessandra;Biasioli, Franco;Granitto, Pablo M.;Aprea, Eugenio;Cappellin, Luca;Schuhfried, Erna;Soukoulis, Christos;Endrizzi, Isabella;Gasperi, Flavia
2010-01-01
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