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Preliminary investigation of biogenic amines in type I sourdoughs produced at home and bakery level
2022-01-01 Mannino, G.; Cirlincione, F.; Gaglio, R.; Franciosi, E.; Francesca, N.; Moschetti, G.; Asteggiano, A.; Medana, C.; Gentile, C.; Settanni, L.
Preliminary screening of elderly gut microbiota metabolites of pea protein enrich-bread
2023-01-01 Moretton, M.; Anese, M.; Capuano, E.; Pellegrini, N.
Preliminary studies on the combined effect of ultrasound and aspergillopepsins I on the protein instability indices of Gewürztraminer wine
2023-01-01 Roman Villegas, T.; Natolino, A.; Gallo, A.; Celotti, E.
Presenza di 4-etilcatecolo in condimenti, bevande e alcolici
2014-01-01 Malacarne, M.; Larcher, R.; Nardin, T.; Bertoldi, D.; Nicolini, G.
Prickly pear seed oil extraction, chemical characterization and potential health benefits
2021-01-01 Al-Naqeb, G.; Fiori, L.; Ciolli, M.; Aprea, E.
Principal components analysis of descriptive sensory data; reflections, challenges and suggestions
2021-01-01 Næs, T.; Tomic, O.; Endrizzi, I.; Varela, P.
Probiotic reverse engineering: choose your mechanism first then your strain
2017-01-01 Tuohy, K.M.
Processed animal proteins from insect and poultry by-products in a fish meal-free diet for rainbow trout: impact on intestinal microbiota and inflammatory markers
2021-01-01 Gaudioso, G.; Marzorati, G.; Faccenda, F.; Weil, T.; Lunelli, F.; Cardinaletti, G.; Marino, G.; Olivotto, I.; Parisi, G.; Tibaldi, E.; Tuohy, K.M.; Fava, F.
Production of good-quality big bale silage and its effects on a semi-hard cheese
1997-01-01 Sicher, L.; Gallerani, G.; Gasperi, F.; Ventura, W.; Cavazza, A.; Monetti, A.
Products selection strategies to better identify sensory key-drivers in a preference mapping, case study on apples
2014-01-01 Charles, M.C.; Maitre, I.; Mehinagic, E.; Prost, C.; Symoneaux, R.; Ouvrard, C.; Vigneau, E.
Produzione di latte in alpeggio: i risultati di una sperimentazione pluriennale a Malga Juribello
2000-01-01 Bovolenta, S.; Ventura, W.
Produzione di pane a lunga fermentazione e derivati dolciari mediante biotecnologie
2000-01-01 Colato, L.; Cavazza, A.; Poznanski, E.
Profiling of apple volatile compounds by solid phase microextraction and comprehensive two dimensional gas chromatography with quadrupole mass spectrometry
2015-01-01 Aprea, E.; Charles, M.C.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.
Progetto fermalga
2018-01-01 Schiavon, S.
Progetto Food quality: giudizio mediamente positivo
2000-01-01 De Ros, G.; Cavazza, A.; Poznanski, E.
Progetto “FERMALGA”: salvaguardia della biodiversità e della tipicità nelle produzioni casearie delle malghe trentine
2012-01-01 Carafa, I.; Schiavon, S.; Gubert, F.; Tuohy, K.M.; Pecile, A.; Franciosi, E.
Prolungare la maturazione del mirtillo con mirate strategie post-raccolta
2019-01-01 Farneti, B.; Ajelli, M.; Grisenti, M.; Martinatti, P.; Emanuelli, F.; Giongo, L.
Protection of traditional pastures cheeses made in Trento Province (Italy) through the native lactic acid bacteria selection
2018-01-01 Schiavon, S.
Proton transfer reaction mass spectrometry: a green alternative for food volatilome profiling
2022-01-01 Mazzucotelli, M.; Farneti, B.; Khomenko, I.; Gonzalez-Estanol, K.; Pedrotti, M.; Fragasso, M.; Capozzi, V.; Biasioli, F.
Proton-Transfer-Reaction–Mass Spectrometry
2019-01-01 Khomenko, I.; Farneti, B.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2022 | Preliminary investigation of biogenic amines in type I sourdoughs produced at home and bakery level | Mannino, G.; Cirlincione, F.; Gaglio, R.; Franciosi, E.; Francesca, N.; Moschetti, G.; Asteggiano, A.; Medana, C.; Gentile, C.; Settanni, L. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2023 | Preliminary screening of elderly gut microbiota metabolites of pea protein enrich-bread | Moretton, M.; Anese, M.; Capuano, E.; Pellegrini, N. | - | |
| 1-gen-2023 | Preliminary studies on the combined effect of ultrasound and aspergillopepsins I on the protein instability indices of Gewürztraminer wine | Roman Villegas, T.; Natolino, A.; Gallo, A.; Celotti, E. | - | |
| 1-gen-2014 | Presenza di 4-etilcatecolo in condimenti, bevande e alcolici | Malacarne, M.; Larcher, R.; Nardin, T.; Bertoldi, D.; Nicolini, G. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2021 | Prickly pear seed oil extraction, chemical characterization and potential health benefits | Al-Naqeb, G.; Fiori, L.; Ciolli, M.; Aprea, E. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2021 | Principal components analysis of descriptive sensory data; reflections, challenges and suggestions | Næs, T.; Tomic, O.; Endrizzi, I.; Varela, P. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2017 | Probiotic reverse engineering: choose your mechanism first then your strain | Tuohy, K.M. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2021 | Processed animal proteins from insect and poultry by-products in a fish meal-free diet for rainbow trout: impact on intestinal microbiota and inflammatory markers | Gaudioso, G.; Marzorati, G.; Faccenda, F.; Weil, T.; Lunelli, F.; Cardinaletti, G.; Marino, G.; Olivotto, I.; Parisi, G.; Tibaldi, E.; Tuohy, K.M.; Fava, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-1997 | Production of good-quality big bale silage and its effects on a semi-hard cheese | Sicher, L.; Gallerani, G.; Gasperi, F.; Ventura, W.; Cavazza, A.; Monetti, A. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2014 | Products selection strategies to better identify sensory key-drivers in a preference mapping, case study on apples | Charles, M.C.; Maitre, I.; Mehinagic, E.; Prost, C.; Symoneaux, R.; Ouvrard, C.; Vigneau, E. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2000 | Produzione di latte in alpeggio: i risultati di una sperimentazione pluriennale a Malga Juribello | Bovolenta, S.; Ventura, W. | Contributo in Atti di convegno | |
| 1-gen-2000 | Produzione di pane a lunga fermentazione e derivati dolciari mediante biotecnologie | Colato, L.; Cavazza, A.; Poznanski, E. | Contributo in Atti di convegno | |
| 1-gen-2015 | Profiling of apple volatile compounds by solid phase microextraction and comprehensive two dimensional gas chromatography with quadrupole mass spectrometry | Aprea, E.; Charles, M.C.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2018 | Progetto fermalga | Schiavon, S. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2000 | Progetto Food quality: giudizio mediamente positivo | De Ros, G.; Cavazza, A.; Poznanski, E. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2012 | Progetto “FERMALGA”: salvaguardia della biodiversità e della tipicità nelle produzioni casearie delle malghe trentine | Carafa, I.; Schiavon, S.; Gubert, F.; Tuohy, K.M.; Pecile, A.; Franciosi, E. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2019 | Prolungare la maturazione del mirtillo con mirate strategie post-raccolta | Farneti, B.; Ajelli, M.; Grisenti, M.; Martinatti, P.; Emanuelli, F.; Giongo, L. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2018 | Protection of traditional pastures cheeses made in Trento Province (Italy) through the native lactic acid bacteria selection | Schiavon, S. | Abstract in Atti di convegno | |
| 1-gen-2022 | Proton transfer reaction mass spectrometry: a green alternative for food volatilome profiling | Mazzucotelli, M.; Farneti, B.; Khomenko, I.; Gonzalez-Estanol, K.; Pedrotti, M.; Fragasso, M.; Capozzi, V.; Biasioli, F. | - | |
| 1-gen-2019 | Proton-Transfer-Reaction–Mass Spectrometry | Khomenko, I.; Farneti, B. | Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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