Gasperi, F.; Aprea, E.; Carlin, S.; Endrizzi, I.; Larcher, R.; Pirretti, G.; Spilimbergo, S.; Vrhovsek, U. (2008). Effetto della stabilizzazione con CO2 e N2O ad alta pressione sulla qualità del succo di mela. In: Porretta, S. ( a cura di ) Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare: volume VIII: atti dell'8° congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (8° CISETA). Pinerolo (TO): Chiriotti: 833-837. ISBN: 978-88-96027-00-4. handle: http://hdl.handle.net/10449/16171
Effetto della stabilizzazione con CO2 e N2O ad alta pressione sulla qualità del succo di mela
Gasperi, Flavia;Aprea, Eugenio;Carlin, Silvia;Endrizzi, Isabella;Larcher, Roberto;Pirretti, Giuseppe;Vrhovsek, Urska
2008-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
