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EnglishGli esteri dell’acido ftalico o ftalati sono la famiglia di additivi plastificanti più impiegata nella produzione mondiale di materie plastiche. La loro tossicità è discussa da tempo e quella del dietilesil ftalato (DEHP), in particolare, fin dagli anni Ottanta. Le bevande alcoliche, così come gli alimenti grassi, sono substrati nei quali queste molecole possono facilmente solubilizzare. In ambito enologico e nel settore dei distillati, gli ftalati sono assurti agli onori della cronaca circa 3 anni fa in conseguenza, in particolare, dei limiti posti alle esportazioni verso la Cina. In assenza di dati pubblicati sulla concentrazione di tali plastificanti in distillati, è stata avviata un’indagine sulla loro presenza nelle grappe nazionali.
Tonidandel, L.; Moser, S.; Cavalin, A.; Trainotti, D.; Larcher, R.; Nicolini, G. (2018). Indagine sulla concentrazione di ftalati nelle grappe. INFOWINE, 1 (1): 1-4. handle: http://hdl.handle.net/10449/45552
| Citation: | Tonidandel, L.; Moser, S.; Cavalin, A.; Trainotti, D.; Larcher, R.; Nicolini, G. (2018). Indagine sulla concentrazione di ftalati nelle grappe. INFOWINE, 1 (1): 1-4. handle: http://hdl.handle.net/10449/45552 | |
| Internal authors: | TONIDANDEL, LORIS (First) NICOLINI, GIORGIO (Last) (Corresponding) | |
| Organization unit: | CTT [2012-02 - 2017-12]: DIPARTIMENTO SPERIMENTAZIONE E SERVIZI TECNOLOGICI | |
| Authors: | Tonidandel, L.; Moser, S.; Cavalin, A.; Trainotti, D.; Larcher, R.; Nicolini, G. | |
| Title: | Indagine sulla concentrazione di ftalati nelle grappe | |
| Journal: | INFOWINE | |
| Issue Date: | 2018 | |
| Scientific Disciplinary Area: | Settore CHIM/08 - CHIMICA FARMACEUTICA | |
| Language: | Italian | |
| IF: | Without Impact Factor ISI | |
| Publication status: | Published | |
| Nature of content: | Articolo in rivista/Article | |
| URL: | http://www.infowine.com/it/articoli_tecnici/indagine_sulla_concentrazione_di_ftalati_nelle_grappe_sc_17038.htm | |
| Appears in Collections: | 01 - Journal article |
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| File | Description | Type | License | |
|---|---|---|---|---|
| Tonidandel et al (2018) www.infowine.com N.1_1, pp.1-4 Ftalati nelle grappe.pdf | N/A | Tutti i diritti riservati (All rights reserved) | Open AccessView/Open |
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