Il lavoro, eseguito nel contesto del progetto europeo TRACE (VI Programma Quadro), presenta i dati relativi a 38 parametri chimico-analitici (conducibilità elettrica, pH, alcalinità totale, ammonio, cloruri, fluoruri, nitrati, nitriti, solfati, Ca, K, Mg, Na, Al, B, Ba, Cd, Ce, Co, Cs, Cu, La, Li, Lu, Mn, Mo, Nd, Ni, Pb, Rb, Se, Sm, Sr, Tl, U, V, Yb, Zn) misurati in 571 acque minerali in bottiglia campionate sul mercato in 23 Paesi europei nell’arco di 2 anni. Limitatamente alle 186 acque di origine italiana campionate, presenta inoltre la composizione relativa ad ulteriori 22 elementi minerali in traccia (Ag, As, Be, Cr, Dy, Er, Eu, Fe, Gd, Hg, Ho, Pr, Sb, Sc, Sn, Tb, Te, Th, Ti, Tm, Y e Zr). Più del 97% delle acque italiane rispettava i limiti imposti dalla Direttiva Europea 2003/40/CE: quattro superavano i limiti imposti per l’As e una quelli per i nitriti
Bertoldi, D.; Bontempo, L.; Nicolini, G.; Larcher, R.; Malacarne, M.; Lorenz, G.D.; Voerkelius, S.; Ueckermann, H.; Froeschl, H.; Baxter, J..M.; Hoogewerff, J.; Brereton, P. (2013). Indagine compositiva su acque minerali italiane ed europee in bottiglia. INGREDIENTI ALIMENTARI, 12 (5): 14-20. handle: http://hdl.handle.net/10449/22510
Indagine compositiva su acque minerali italiane ed europee in bottiglia
Bertoldi, Daniela;Bontempo, Luana;Nicolini, Giorgio;Larcher, Roberto;Malacarne, Mario;
2013-01-01
Abstract
Il lavoro, eseguito nel contesto del progetto europeo TRACE (VI Programma Quadro), presenta i dati relativi a 38 parametri chimico-analitici (conducibilità elettrica, pH, alcalinità totale, ammonio, cloruri, fluoruri, nitrati, nitriti, solfati, Ca, K, Mg, Na, Al, B, Ba, Cd, Ce, Co, Cs, Cu, La, Li, Lu, Mn, Mo, Nd, Ni, Pb, Rb, Se, Sm, Sr, Tl, U, V, Yb, Zn) misurati in 571 acque minerali in bottiglia campionate sul mercato in 23 Paesi europei nell’arco di 2 anni. Limitatamente alle 186 acque di origine italiana campionate, presenta inoltre la composizione relativa ad ulteriori 22 elementi minerali in traccia (Ag, As, Be, Cr, Dy, Er, Eu, Fe, Gd, Hg, Ho, Pr, Sb, Sc, Sn, Tb, Te, Th, Ti, Tm, Y e Zr). Più del 97% delle acque italiane rispettava i limiti imposti dalla Direttiva Europea 2003/40/CE: quattro superavano i limiti imposti per l’As e una quelli per i nitriti
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