FRANCIOSI, ELENA

FRANCIOSI, ELENA  

CRI [2022-01 - today]: BIOTECHNOLOGY OF NATURAL PRODUCTS  

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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) Tipo File
1-gen-2009 A combined approach to investigate sensory quality of cheese by means of trained and expert panels and instrumental characterisation Endrizzi, I.; Franciosi, E.; Poznanski, E.; Gasperi, F. Contributo in Atti di convegno
1-gen-2020 Addition of selected starter/non-starter lactic acid bacterial inoculums to stabilise PDO Pecorino Siciliano cheese production Gaglio, R.; Franciosi, E.; Todaro, A.; Guarcello, R.; Alfeo, V.; Randazzo, C.L.; Settanni, L.; Todaro, M. Articolo in rivista
1-gen-2018 Application of ozone during grape drying for the production of straw wine: effects on the microbiota and compositive profile of grapes Guzzon, R.; Franciosi, E.; Moser, S.; Carafa, I.; Larcher, R. Articolo in rivista
1-gen-2018 Applying novel approaches for GC × GC-TOF-MS data cleaning and trends clustering in VOCs time-series analysis: Following the volatiles fate in grass baths through passive diffusion sampling Narduzzi, L.; Franciosi, E.; Carlin, S.; Tuohy, K.; Beretta, A.; Pedrotti, F.; Mattivi, F. Articolo in rivista
1-gen-2010 L'aroma del Puzzone Franciosi, E.; Settanni, L.; Carlin, S.; Cavazza, A.; Poznanski, E. Articolo in rivista
1-gen-2009 Aspetti microbiologici del latte crudo, mantenuto a diverse temperature, per la produzione di grana trentino Franciosi, E.; Settanni, L.; Cavazza, A.; Poznanski, E. Articolo in rivista
1-gen-2006 Autochthonous non-starter lactic acid bacteria (NSLAB) isolated from Puzzone di Moena used as integrative cultures in experimental cheesemaking Poznanski, E.; Franciosi, E.; Cavazza, A. Contributo in Atti di convegno
1-gen-2018 The bacterial biota of laboratory-reared edible mealworms (Tenebrio molitor L.): from feed to frass Osimani, A.; Milanović, V.; Cardinali, F.; Garofalo, C.; Clementi, F.; Pasquini, M.; Riolo, P.; Ruschioni, S.; Isidoro, N.; Loreto, N.; Franciosi, E.; Tuohy, K.; Petruzzelli, A.; Foglini, M.; Gabucci, C.; Tonucci, F.; Aquilanti, L. Articolo in rivista
1-gen-2022 Bacterial complexity of Italian Alpine butter and effect of the Malga-farm procedure on microbiota and diacetyl/acetoin accumulation Guzzon, R.; Paolini, M.; Schiavon, S.; Mancini, A.; Roman Villegas, T.; Larcher, R.; Franciosi, E. -
1-gen-2022 Bacterial complexity of traditional mountain butter is affected by the malga-farm of production Schiavon, S.; Paolini, M.; Guzzon, R.; Mancini, A.; Larcher, R.; Villegas, T.R.; Franciosi, E. Articolo in rivista
1-gen-2021 Bioaccumulation of selenium-by fruit origin lactic acid bacteria in tropical fermented fruit juices Crespo, L.; Gaglio, R.; Martínez, F.G.; Martin, G.M.; Franciosi, E.; Madrid-Albarrán, Y.; Settanni, L.; Mozzi, F.; Pescuma, M. Articolo in rivista
1-gen-2004 Biodiversità batterica in latti destinati alla produzione di formaggi nostrani trentini Franciosi, E.; Schiavon, S.; Poznanski, E.; Cavazza, A. Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
1-gen-2005 Biodiversità e dinamiche delle popolazioni microbiche dei formaggi nostrani trentini Poznanski, E.; Cavazza, A.; Schiavon, S.; Franciosi, E.; Cappa, F.; Cocconcelli, P. Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
1-gen-2018 Biodiversità microbica dei bagni di erba utilizzati per la fitobalneoterapia in Trentino Franciosi, E.; Narduzzi, L.; Paradiso, A.; Tuohy, K.; Mattivi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2004 Biodiversità microbica dei latti trentini destinati alla produzione dei formaggi nostrani Poznanski, E.; Franciosi, E.; Schiavon, S.; Cavazza, A. Articolo in rivista
1-gen-2009 Biodiversity and technological potential of wild lactic acid bacteria from raw cows' milk Franciosi, E.; Settanni, L.; Cavazza, A.; Poznanski, E. Articolo in rivista
1-gen-2015 Biodiversity and γ-aminobutyric acid production by lactic acid bacteria isolated from traditional Alpine raw cow’s milk cheeses Franciosi, E.; Carafa, I.; Nardin, T.; Schiavon, S.; Poznanski, E.; Cavazza, A.; Larcher, R.; Tuohy, K.M. Articolo in rivista
1-gen-2013 Biotechnological and Health Potential of Wild Non-Starter Lactic Acid Bacteria Isolated from Italian Traditional Malga-Cheese Carafa, I.; Nardin, T.; Larcher, R.; Tuohy, K.M.; Clementi, F.; Franciosi, E. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2013 Biotechnological and health potential of wild non-starter lactic acid bacteria isolated from Italian traditional malga-cheese Carafa, I.; Nardin, T.; Larcher, R.; Tuohy, K.M.; Franciosi, E. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2011 Changes in psychrotrophic microbial populations during milk creaming to produce Grana Trentino cheese Franciosi, E.; De Sabbata, G.; Cavazza, A.; Poznanski, E. Articolo in rivista