Guzzon, R.; Widmann, G.; Malacarne, M.; Nardin, T.; Nicolini, G.; Larcher, R. (2012). Experience of wine barrels sanitization and potential impact of spoilage yeast on wine aroma. In: Oeno 2011: 9e symposium international d'oenologie de Bordeaux, 15-17 juin 2011. Paris: Dunod: 905-909. ISBN: 9782100575961. handle: http://hdl.handle.net/10449/21795
Experience of wine barrels sanitization and potential impact of spoilage yeast on wine aroma
Guzzon, Raffaele;Malacarne, Mario;Nardin, Tiziana;Nicolini, Giorgio;Larcher, Roberto
2012-01-01
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