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Arapitsas, P.; Perenzoni, D.; Roman, T.; Nicolini, G.; Mattivi, F. (2012). An updated view of the formation of pigments in Brunello di Montalcino wines. In: Lattanzio, V.; Mulinacci, N.; Pinelli, P.; Romani, A. (eds) XXVIth International conference on polyphenols: polyphenols communications 2012, Florence, 23rd-26th July 2012: 209-210. ISBN: 978-88-907511-0-3. handle: http://hdl.handle.net/10449/21347

An updated view of the formation of pigments in Brunello di Montalcino wines

Arapitsas, Panagiotis;Perenzoni, Daniele;Roman, Tomas;Nicolini, Giorgio;Mattivi, Fulvio
2012-01-01
978-88-907511-0-3
2012
Arapitsas, P.; Perenzoni, D.; Roman, T.; Nicolini, G.; Mattivi, F. (2012). An updated view of the formation of pigments in Brunello di Montalcino wines. In: Lattanzio, V.; Mulinacci, N.; Pinelli, P.; Romani, A. (eds) XXVIth International conference on polyphenols: polyphenols communications 2012, Florence, 23rd-26th July 2012: 209-210. ISBN: 978-88-907511-0-3. handle: http://hdl.handle.net/10449/21347
4.02 Abstract in Atti di convegno
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