Franciosi, E.; Settanni, L.; Cavazza, A.; Poznanski, E. (2009). Aspetti microbiologici del latte crudo, mantenuto a diverse temperature, per la produzione di grana trentino. SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA, 60 (2): 119-124. handle: http://hdl.handle.net/10449/19260
Aspetti microbiologici del latte crudo, mantenuto a diverse temperature, per la produzione di grana trentino
Franciosi, Elena;Settanni, Luca;Cavazza, Agostino;Poznanski, Elisa
2009-01-01
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