Grando, M.S.; Versini, G.; Nicolini, G.; Mattivi, F. (1993). Selective use of wine yeast strains having different volatile phenols production. VITIS, 32 (1): 43-50. handle: http://hdl.handle.net/10449/18272
Selective use of wine yeast strains having different volatile phenols production
Grando, Maria Stella;Versini, Giuseppe;Nicolini, Giorgio;Mattivi, Fulvio
1993-01-01
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