Gasperi, F.; Biasioli, F.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Granitto, P.M.; Mott, D. (2005). L'esperienza dell'Istituto Agrario di S. Michele a/Adige nella valutazione della qualità sensoriale di prodotti tipici. In: Giornata di studio L'applicazione dell'analisi sensoriale e delle tecniche strumentali nel controllo di qualità degli alimenti. Milano: Gruppo scientifico italiano studi e ricerche: 49-52. handle: http://hdl.handle.net/10449/17751
L'esperienza dell'Istituto Agrario di S. Michele a/Adige nella valutazione della qualità sensoriale di prodotti tipici
Gasperi, Flavia;Biasioli, Franco;Aprea, Eugenio;Endrizzi, Isabella;Granitto, Pablo M.;Mott, Daniela
2005-01-01
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