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DEMATTE', MARIA LUISA

DEMATTE', MARIA LUISA  

CRI [2011-01 - 2021-12]: DEPARTMENT OF FOOD QUALITY AND NUTRITION  

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Data di pubblicazione Titolo Autore(i) Tipo File
1-gen-2014 A combined sensory-instrumental tool for apple quality evaluation Corollaro, M.L.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Dematte', M.L.; Charles, M.C.; Bergamaschi, M.; Costa, F.; Biasioli, F.; Corelli Grappadelli, L.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2015 A conjoint study on apple acceptability: sensory characteristics and nutritional information Endrizzi, I.; Torri, L.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Aprea, E.; Charles, M.C.; Biasioli, F.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2014 Application of a new sensory-instrumental tool for the evaluation of promising apple genotypes Corollaro, M.L.; Aprea, E.; Endrizzi, I.; Dematte', M.L.; Charles, M.C.; Costa, F.; Magnago, P.; Biasioli, F.; Corelli Grappadelli, L.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2012 Approcci di consumer science per la caratterizzazione varietale della mela Corollaro, M.L.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Bertolini, A.; Biasioli, F.; Costa, F.; Dematte', M.L.; Nardocchi, M.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2014 Correlazioni tra composti volatili ed odori nella mela Aprea, E.; Corollaro, M.L.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Dematte', M.L.; Biasioli, F.; Gasperi, F. Contributo in Atti di convegno
1-gen-2011 Does the view of your nose help your smell? Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Corollaro, M.L.; Biasioli, F.; Zampini, M.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2014 Dolcezza e croccantezza influenzano il gradimento della mela Endrizzi, I.; Torri, L.; Aprea, E.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Gasperi, F. Contributo in Atti di convegno
1-gen-2011 Effects of sensory characteristics and health information on acceptability of apples Endrizzi, I.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Biasioli, F.; Romano, R.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2014 Effects of sensory characteristics and health information on fresh unprocessed products: conjoint studies on apple acceptability Endrizzi, I.; Charles, M.C.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Aprea, E.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2014 Effects of the sound of the bite on apple perceived crispness and hardness Dematte', M.L.; Pojer, N.; Endrizzi, I.; Corollaro, M.L.; Betta, E.; Aprea, E.; Charles, M.C.; Biasioli, F.; Zampini, M.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2014 Food neophobia and its relation with olfaction Demattè, M.L.; Endrizzi, I.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2013 Food neophobia and its relation with olfactory ability in common odour identification Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Pojer, N.; Zampini, M.; Aprea, E.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2013 How does flavouring influence apple liking? Endrizzi, I.; Aprea, E.; Betta, E.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Charles, M.C.; Romano, A.; Biasioli, F.; Gasperi, F. Abstract in Atti di convegno
1-gen-2014 Il ruolo del suono nella percezione della croccantezza della mela Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Pojer, N.; Endrizzi, I.; Betta, E.; Aprea, E.; Biasioli, F.; Zampini, M.; Gasperi, F. Contributo in Atti di convegno
1-gen-2011 Il sistema di controllo della qualità sensoriale del Trentingrana Endrizzi, I.; Fabris, A.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Biasioli, F.; Merz, A.; Bittante, G.; Gasperi, F. Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
1-gen-2013 Implementing sensory analysis principles in the quality control of Pdo products: a critical evaluation of a real world case study Endrizzi, I.; Aprea, E.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Dematte', M.L.; Penasa, M.; Bittante, G.; Gasperi, F. Articolo in rivista
1-gen-2010 Individual differences in odour identification ability in relation to food neophobia Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Zampini, M.; Gasperi, F. Contributo in Atti di convegno
1-gen-2011 Individual differences in the awareness of odours Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Zampini, M.; Gasperi, F. Abstract in rivista
1-gen-2010 Individual differences in the awareness of odours Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Zampini, M.; Gasperi, F. Contributo in Atti di convegno
1-gen-2011 Individual variability in the awareness of odors: demographic parameters and odor identification ability Dematte', M.L.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Corollaro, M.L.; Zampini, M.; Gasperi, F. Articolo in rivista