Gallo, A.; Schneider, R.; Cappello, N.; Mittempergher, A.; Celotti, E.; Pallavezzati, C.; Natolino, A.; Cappello, N.; Roman Villegas, T. (2025). Tratamiento con aspergillopepsinas-i: effecto sobre los derivados peptídicos del mosto y los índices de estabilidad de los vinos. In: XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología, Santiago de Chile, 4-7 noviembre 2025: 171. handle: https://hdl.handle.net/10449/94319
Tratamiento con aspergillopepsinas-i: effecto sobre los derivados peptídicos del mosto y los índices de estabilidad de los vinos
Gallo, A.Primo
;Cappello, N.;Mittempergher, A.;Cappello, N.;Roman Villegas, T.
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2025-01-01
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