Khomenko, I.; Moretton, M.; Betta, E.; Langellotti, A.; Capozzi, V.; Fogliano, V.; Biasioli, F. (2025). Real-Time VOC profiling of microalgae fermented with kefir starters using PTR-ToF-MS. In: 8th IMEKOFOODS: Food Safety and Traceability for a Sustainable Future, Ljubljana, Slovenia, 22-24 September 2025. Ljubljana, Slovenia: Jožef Stefan Institute Press: 42. handle: https://hdl.handle.net/10449/92815
Real-Time VOC profiling of microalgae fermented with kefir starters using PTR-ToF-MS
Khomenko, I.Primo
;Moretton, M.;Betta, E.;Biasioli, F.Ultimo
2025-01-01
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