Franciosi, E.; Carafa, I.; Mancini, A.; Tuohy, K. (2019). Tanti batteri e tanti formaggi: biodiversità microbica nel latte e nei formaggi tipici trentini. In: 2. Convegno internazionale Natura e cultura nei riconoscimenti UNESCO: scienza e storia a confronto, Brentonico, TN (Italy), 21-24 giugno 2019: 70-77. ISBN: 9788877024930. handle: http://hdl.handle.net/10449/57830
Tanti batteri e tanti formaggi: biodiversità microbica nel latte e nei formaggi tipici trentini
Franciosi, E.;Carafa, I.;Mancini, A.;Tuohy, K.
2019-01-01
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