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Larcher, R.; Tonidandel, L.; Nicolini, G.; Grando, M.S.; Moreno Sanz, P.; Fedrizzi, B. (2013). First identification of S-3-glutathionylhexanal in Sauvignon blanc grapes using LC-MS/MS experiments. In: F. Biasioli (editor), 3rd MS Food day, October 9-11, 2013, Trento. San Michele all'Adige (TN): Fondazione Edmund Mach: 103-104 (P.03). ISBN: 978-88-7843-035-8. handle: http://hdl.handle.net/10449/22690

First identification of S-3-glutathionylhexanal in Sauvignon blanc grapes using LC-MS/MS experiments

Larcher, Roberto;Tonidandel, Loris;Nicolini, Giorgio;Grando, Maria Stella;Fedrizzi, Bruno
2013-01-01
Varietal thiols
S-glutathionylated precursors
S-glutathionylhexanal
978-88-7843-035-8
2013
Larcher, R.; Tonidandel, L.; Nicolini, G.; Grando, M.S.; Moreno Sanz, P.; Fedrizzi, B. (2013). First identification of S-3-glutathionylhexanal in Sauvignon blanc grapes using LC-MS/MS experiments. In: F. Biasioli (editor), 3rd MS Food day, October 9-11, 2013, Trento. San Michele all'Adige (TN): Fondazione Edmund Mach: 103-104 (P.03). ISBN: 978-88-7843-035-8. handle: http://hdl.handle.net/10449/22690
4.02 Abstract in Atti di convegno
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