Nicolini, G.; Bertoldi, D.; Zanon, N.; Nardin, T.; Larcher, R. (2011). Variabilità causata dai lieviti commerciali nel contenuto di azotati a basso peso molecolare dei vini. In: Enoforum 2011: innovazione ed eccellenza: atti, Arezzo, 3-5 maggio: 82 (Poster n. 14). handle: http://hdl.handle.net/10449/20050
Variabilità causata dai lieviti commerciali nel contenuto di azotati a basso peso molecolare dei vini
Nicolini, Giorgio;Bertoldi, Daniela;Nardin, Tiziana;Larcher, Roberto
2011-01-01
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