Fabris, A.; Endrizzi, I.; Biasioli, F.; Gasperi, F. (2010). Il profilo aromatico del formaggio Trentingrana: effetto delle modalità di conservazione del latte. In: 2° Congresso italiano lattiero caseario: La ricerca scientifica e la valorizzazione del latte e dei derivati: 1 p.. handle: http://hdl.handle.net/10449/19334
Il profilo aromatico del formaggio Trentingrana: effetto delle modalità di conservazione del latte
Fabris, Alessandra;Endrizzi, Isabella;Biasioli, Franco;Gasperi, Flavia
2010-01-01
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