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Aprea, E.; Biasioli, F.; Sani, G.; Cantini, C.; Märk, T.D.; Gasperi, F. (2006). Proton transfer reaction-mass spectrometry (PTR-MS) headspace analysis for rapid detection of oxidative alteration of olive oil. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 54 (20): 7635-7640. doi: 10.1021/jf060970r handle: http://hdl.handle.net/10449/18047

Proton transfer reaction-mass spectrometry (PTR-MS) headspace analysis for rapid detection of oxidative alteration of olive oil

Aprea, Eugenio;Biasioli, Franco;Gasperi, Flavia
2006-01-01
2006
Aprea, E.; Biasioli, F.; Sani, G.; Cantini, C.; Märk, T.D.; Gasperi, F. (2006). Proton transfer reaction-mass spectrometry (PTR-MS) headspace analysis for rapid detection of oxidative alteration of olive oil. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 54 (20): 7635-7640. doi: 10.1021/jf060970r handle: http://hdl.handle.net/10449/18047
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