Aprea, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.; Märk, T.D.; van Ruth, S. (2006). In vivo monitoring of strawberry flavour release from model custards: effect of texture and oral processing. FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL, 21 (1): 53-58. doi: 10.1002/ffj.1702 handle: http://hdl.handle.net/10449/17903
In vivo monitoring of strawberry flavour release from model custards: effect of texture and oral processing
Aprea, Eugenio;Biasioli, Franco;Gasperi, Flavia;
2006-01-01
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