Gasperi, F.; Biasioli, F.; Granitto, P.M.; Versini, G. (2005). Cheese flavour profile by sensory and instrumental analysis: calibration and innovative classification methods. In: 6th Pangborn sensory science symposium. Kidlington: Elsevier: P302. handle: http://hdl.handle.net/10449/17752
Cheese flavour profile by sensory and instrumental analysis: calibration and innovative classification methods
Gasperi, Flavia;Biasioli, Franco;Granitto, Pablo M.;Versini, Giuseppe
2005-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
