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Nicolini, G.; Mocchiutti, R.; Larcher, R.; Moser, S. (2000). Lieviti ed aromi dei vini: comparazione tra ceppi commerciali di larga diffusione. L'ENOTECNICO, 36 (3): 75-85. handle: http://hdl.handle.net/10449/17639

Lieviti ed aromi dei vini: comparazione tra ceppi commerciali di larga diffusione

Nicolini, Giorgio;Mocchiutti, Raffaele;Larcher, Roberto;Moser, Sergio
2000-01-01
Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
2000
Nicolini, G.; Mocchiutti, R.; Larcher, R.; Moser, S. (2000). Lieviti ed aromi dei vini: comparazione tra ceppi commerciali di larga diffusione. L'ENOTECNICO, 36 (3): 75-85. handle: http://hdl.handle.net/10449/17639
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