Framondino, V.; Gasperi, F.; Biasioli, F.; Fasoli, S.; Endrizzi, I. (2003). La caratterizzazione dei formaggi tipici attraverso l'analisi sensoriale. In: Qualità e sicurezza degli alimenti: V Congresso nazionale di chimica degli alimenti: atti, Parma, 10-12 giugno 2003. Milano: Morgan edizioni tecniche: 491-496. ISBN: 8886208227. handle: http://hdl.handle.net/10449/16889
La caratterizzazione dei formaggi tipici attraverso l'analisi sensoriale
Framondino, Valeria;Gasperi, Flavia;Biasioli, Franco;Endrizzi, Isabella
2003-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
