Endrizzi, I.; Gasperi, F.; Biasioli, F.; Framondino, V.; Stoppa, G. (2004). La performance dei giudici nella valutazione del profilo sensoriale. In: Ruolo dell'analisi sensoriale per la valorizzazione delle produzioni alimentari italiane: 1. congresso nazionale SISS: atti congressuali, Roma, 13-14 novembre 2003. Roma: Eventi&immagine: 131-135. ISBN: 8890129611. handle: http://hdl.handle.net/10449/16566
La performance dei giudici nella valutazione del profilo sensoriale
Endrizzi, Isabella;Gasperi, Flavia;Biasioli, Franco;Framondino, Valeria;
2004-01-01
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