Framondino, V.; Gasperi, F.; Biasioli, F.; Endrizzi, I.; Fasoli, S.; Del Piccolo, C.; Stoppa, G. (2004). Un test del consumatore su formaggi di malga. In: Ruolo dell'analisi sensoriale per la valorizzazione delle produzioni alimentari italiane: 1. congresso nazionale SISS: atti congressuali, Roma, 13-14 novembre 2003. Roma: Eventi&immagine: 126-130. ISBN: 8890129611. handle: http://hdl.handle.net/10449/16565
Un test del consumatore su formaggi di malga
Framondino, Valeria;Gasperi, Flavia;Biasioli, Franco;Endrizzi, Isabella;
2004-01-01
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