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Gasperi, F.; Biasioli, F.; Framondino, V.; Endrizzi, I. (2003). Un nuovo approccio per valutare la qualità: le scienze sensoriali. In: Convegno Qualità ospedaliera e ristorazione: un connubio, Trento, 5 dicembre 2003. Trento: 8 p.. handle: http://hdl.handle.net/10449/16541

Un nuovo approccio per valutare la qualità: le scienze sensoriali

Gasperi, Flavia;Biasioli, Franco;Framondino, Valeria;Endrizzi, Isabella
2003-01-01
2003
Gasperi, F.; Biasioli, F.; Framondino, V.; Endrizzi, I. (2003). Un nuovo approccio per valutare la qualità: le scienze sensoriali. In: Convegno Qualità ospedaliera e ristorazione: un connubio, Trento, 5 dicembre 2003. Trento: 8 p.. handle: http://hdl.handle.net/10449/16541
4.01 Contributo in Atti di convegno
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