Gasperi, F.; Biasioli, F.; Framondino, V.; Endrizzi, I.; Granitto, P.M. (2005). Qualità sensoriale e specificità dei formaggi tipici. In: Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino: il contributo della ricerca = Characterisation of typical cheeses from alpine region: the contribution of research (editor(s) Gasperi, F.; Versini, G.). San Michele all'Adige (TN): Istituto agrario di San Michele all'Adige: 261-272. ISBN: 88-7843-000-5 handle: http://hdl.handle.net/10449/15831
Qualità sensoriale e specificità dei formaggi tipici
Gasperi, Flavia;Biasioli, Franco;Framondino, Valeria;Endrizzi, Isabella;Granitto, Pablo M.
2005-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
