FABRIS, ALESSANDRA
FABRIS, ALESSANDRA
CRI [2009-01 - 2010-12]: FOOD AREA (FOOD QUALITY AND NUTRITION)
Il profilo aromatico del formaggio Trentingrana: effetto delle modalità di conservazione del latte
2012-01-01 Fabris, A.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Betta, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F.
L'applicazione di una tecnica innovativa di spettrometria di massa per la caratterizzazione rapida della componente volatile dei formaggi
2012-01-01 Fabris, A.; Biasioli, F.; Granitto, P.M.; Aprea, E.; Schuhfried, E.; Soukoulis, C.; Endrizzi, I.; Maerk, T.D.
The effect of milk collection and storage conditions on the final quality of Trentingrana cheese: sensory and instrumental evaluation
2012-01-01 Endrizzi, I.; Fabris, A.; Biasioli, F.; Aprea, E.; Franciosi, E.; Poznanski, E.; Cavazza, A.; Gasperi, F.
PTR-TOF-MS monitoring of in vitro and in vivo flavour release in cereal bars with varying sugar composition
2012-01-01 Heenan, S.P.; Soukoulis, C.; Silcock, P.; Fabris, A.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Märk, T.D.; Gasperi, F.; Biasioli, F.
Il controllo della qualità sensoriale
2011-01-01 Gasperi, F.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Biasioli, F.; Fabris, A.
Valutazione sensoriale e strumentale della qualità del formaggio Trentingrana in funzione della modalità di raccolta del latte
2010-01-01 Endrizzi, I.; Fabris, A.; Carlin, S.; Franciosi, E.; Poznanski, E.; Gasperi, F.
Improved mass accuracy in PTR-TOF-MS: another step towards better compound identification in PTR-MS
2010-01-01 Cappellin, L.; Biasioli, F.; Fabris, A.; Schuhfried, E.; Soukoulis, C.; Märk, T.D.; Gasperi, F.
PTR-TOF-MS and data-mining methods for rapid characterisation of agro-industrial samples: influence of milk storage conditions on the volatile compounds profile of Trentingrana cheese
2010-01-01 Fabris, A.; Biasioli, F.; Granitto, P.M.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Schuhfried, E.; Soukoulis, C.; Märk, T.D.; Gasperi, F.; Endrizzi, I.
| Data di pubblicazione | Titolo | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| 1-gen-2012 | Il profilo aromatico del formaggio Trentingrana: effetto delle modalità di conservazione del latte | Fabris, A.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Betta, E.; Biasioli, F.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2012 | L'applicazione di una tecnica innovativa di spettrometria di massa per la caratterizzazione rapida della componente volatile dei formaggi | Fabris, A.; Biasioli, F.; Granitto, P.M.; Aprea, E.; Schuhfried, E.; Soukoulis, C.; Endrizzi, I.; Maerk, T.D. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2012 | The effect of milk collection and storage conditions on the final quality of Trentingrana cheese: sensory and instrumental evaluation | Endrizzi, I.; Fabris, A.; Biasioli, F.; Aprea, E.; Franciosi, E.; Poznanski, E.; Cavazza, A.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2012 | PTR-TOF-MS monitoring of in vitro and in vivo flavour release in cereal bars with varying sugar composition | Heenan, S.P.; Soukoulis, C.; Silcock, P.; Fabris, A.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Märk, T.D.; Gasperi, F.; Biasioli, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2011 | Il controllo della qualità sensoriale | Gasperi, F.; Endrizzi, I.; Aprea, E.; Biasioli, F.; Fabris, A. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2010 | Valutazione sensoriale e strumentale della qualità del formaggio Trentingrana in funzione della modalità di raccolta del latte | Endrizzi, I.; Fabris, A.; Carlin, S.; Franciosi, E.; Poznanski, E.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2010 | Improved mass accuracy in PTR-TOF-MS: another step towards better compound identification in PTR-MS | Cappellin, L.; Biasioli, F.; Fabris, A.; Schuhfried, E.; Soukoulis, C.; Märk, T.D.; Gasperi, F. | Articolo in rivista | |
| 1-gen-2010 | PTR-TOF-MS and data-mining methods for rapid characterisation of agro-industrial samples: influence of milk storage conditions on the volatile compounds profile of Trentingrana cheese | Fabris, A.; Biasioli, F.; Granitto, P.M.; Aprea, E.; Cappellin, L.; Schuhfried, E.; Soukoulis, C.; Märk, T.D.; Gasperi, F.; Endrizzi, I. | Articolo in rivista |