Gallo, A.; Schneider, R.; Celotti, E.; Natolino, A.; Cappello, N.; Roman Villegas, T. (2025). Effect of must temperature and aspergillopepsin-I supplementation on PR-protein derived peptides. In: Macrowine 2025, Bolzano, 24-27 June 2025: 139. doi: 10.58233/macrowine2025 handle: https://hdl.handle.net/10449/94322
Effect of must temperature and aspergillopepsin-I supplementation on PR-protein derived peptides
Gallo, A.
Primo
;Cappello, N.;Roman Villegas, T.Ultimo
2025-01-01
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