Nardin, T.; Larcher, R.; Martinelli, F. (2025). Unveiling the bioactive potential of fermented vegetables: a metabolomic approach using high-resolution mass spectrometry. In: 11th International Conference on Food Chemistry & Technology, Roma, 15-17 ottobre 20258: 17. handle: https://hdl.handle.net/10449/93178
Unveiling the bioactive potential of fermented vegetables: a metabolomic approach using high-resolution mass spectrometry
Nardin, T.
Primo
;Larcher, R.;Martinelli, F.Ultimo
2025-01-01
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
2025 FCT Nardin 25.pdf
accesso aperto
Tipologia:
Versione editoriale (Publisher’s layout)
Licenza:
Tutti i diritti riservati (All rights reserved)
Dimensione
1.51 MB
Formato
Adobe PDF
|
1.51 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
