Celotti, E.; Natolino, A.; Roman Villegas, T.; Gallo, A. (2024). Le proteine del lievito: ulteriore strumento per la stabilità proteica dei vini. RIVISTA DI VITICOLTURA E DI ENOLOGIA (2): 47-60. handle: https://hdl.handle.net/10449/87920
Le proteine del lievito: ulteriore strumento per la stabilità proteica dei vini
Roman Villegas, T.;Gallo, A.Ultimo
2024-01-01
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