Celotti, E.; Roman Villegas, T.; Gallo, A.; Larcher, R.; Damijanić, K.; Staver, M.; Dminić Rojnić, I.; Šegon, P.; Natolino, A. (2024). Yeasts protein extracts: new low impact tool for wine protein stability. In: 45th Word Congress of Vine and Wine, Dijon, France, 14-18 October 2024. handle: https://hdl.handle.net/10449/87897
Yeasts protein extracts: new low impact tool for wine protein stability
Roman Villegas, T.;Gallo, A.;Larcher, R.;
2024-01-01
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