Corvino, A.; Khomenko, I.; Betta, E.; Capozzi, V.; Biasioli, F. (2024). Real-Time investigation of Lactiplantibacillus plantarum Fermentation in Experimental and Real Food Conditions Using a Metabolomics Approach. In: ECCO XLII Meeting: Microbe & Microbiome Management for a Better Planet, Bari, Italy, 18-20 September 2024. handle: https://hdl.handle.net/10449/86895
Real-Time investigation of Lactiplantibacillus plantarum Fermentation in Experimental and Real Food Conditions Using a Metabolomics Approach
Corvino, A.;Khomenko, I.;Betta, E.;Biasioli, F.
2024-01-01
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