Brigante, F.; Solovyev, P.; Bontempo, L. (2024). Caratterizzazione delle mele italiane a polpa rossa: approfondimenti NMR su fattori varietali, conservazione e geografici. In: VIII Workshop Applicazioni della risonanza magnetica nella scienza degli alimenti, Roma, 20-21 giugno 2024. handle: https://hdl.handle.net/10449/85736
Caratterizzazione delle mele italiane a polpa rossa: approfondimenti NMR su fattori varietali, conservazione e geografici
Brigante, F.
Primo
;Solovyev, P.;Bontempo, L.Ultimo
2024-01-01
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